序章
スポーツにおける栄養補助食品は、多くの初心者にとって、間違った考えや印象を呼び起こす概念です。
誤解を避けるために、まず第一に、急激な体重減少を引き起こしたり、劇的な体重増加を促進したりすることができるスポーツ食品サプリメントがないことを明確にするのは良いことです。 パフォーマンス 陸上競技。これらの約束を守ることができる物質はほとんどなく、それらは薬物のカテゴリーに属し、そのため、それらを使用する人々の健康に特に有害な副作用があります。
正しい食事療法に関連する適切なトレーニングプログラムの使用のみが、スポーツ用の栄養補助食品の責任ある使用によって支援される可能性があり、長期にわたってかなりの安定した結果を得ることができます。
この記事は、スポーツ用の栄養補助食品の分野で最も使用されている物質の説明に捧げられています。
カフェイン
それとは何かと効果
カフェインは、腸での吸収速度と代謝速度で際立っています。したがって、摂取後、人体はそれを非常に迅速に吸収して代謝します。
この分子は、血液脳関門を問題なく通過することができ、妊娠中の女性では胎盤を通過することができます。さらに、妊娠中の女性では、母乳と混ざります。
妊娠中および授乳中、女性はコーヒーおよびそれを含む他の食品の摂取を制限しなければならないのは、今述べた理由によるものです。
カフェインはプラスの影響を与えます パフォーマンス 陸上競技は、カテコールアミンの放出を刺激し、次の効果を促進します。
- 呼吸の頻度の増加、したがって血中酸素飽和度の増加;
- 血流、心拍出量、および筋肉への血液供給の増加。
- エネルギー燃料としての脂肪の使用を支持する脂肪分解の刺激。
中枢神経系では、カフェインは鎮痛効果を発揮し、反射神経と集中力を改善し、倦怠感の知覚を遅らせます。
カフェインは新陳代謝を刺激し、その脂肪分解特性のおかげで、痩身または抗セルライト製品の作成に追加の成分としてよく使用されます。
カフェインのデメリット
この物質を定期的に摂取すると中毒を引き起こし、その結果、望ましい効果が低下することに注意してください。さらに、カフェインの過剰摂取は、生物全体に悪影響を及ぼし、過興奮、頭痛などの症状の出現に関連しています。 、震え、不眠症、神経質および頻脈。この点に関しては個人差がありますが、一般的に最初の重要な副作用は500〜1000mg /日の用量で現れます。
カフェインの量：
- 一杯のコーヒー→50-100mg;
- コカコーラの缶→40mg;
- 一杯のお茶→50mg;
- ココアのヘクトグラム→100mg;
カフェインは、12 mcg / mlを超える濃度で尿中に存在する場合はドーピング物質であるため（競技の60分前に350〜400 mgを超えるカフェインを摂取することで達成可能なしきい値）、アスリートによる摂取は無料ではありません。
カルニチン
それとは何かと効果
カルニチンはアミノ酸誘導体であり、その合成は人体で、アミノ酸のメチオニンとリジンから始まり、肝臓と腎臓で起こります。肉や乳製品などの動物由来の食品にも、無視できない量のカルニチンが含まれています。
カルニチンの代謝的役割は、エネルギー目的で脂肪酸のベータ酸化を促進し、ミトコンドリア内に輸送することです。この機能により、カルニチンは脂肪燃焼サプリメントとして使用されます。
スポーツカルニチンの使用
特に、スポーツの世界では、カルニチンの使用は次の目的で行われます。
- エネルギーのために脂肪を燃焼し、グリコーゲンを節約します。
- 乳酸のアセチルCoAへの変換を促進するため、乳酸の蓄積を制限します。
どちらの効果も、遅延するため、パフォーマンスの向上につながります。倦怠感の発症;しかし、カルニチンのエネルギーポテンシャルを評価するために実施されたさまざまな研究が相反する結果をもたらしたため、カルニチンの有効性には疑問があります。
カルノシン
それとは何かと効果
カルノシンは、アラニンとヒスチジンによって形成されるジペプチドであり、筋肉に自然に存在します。
カルノシンは、乳酸を緩衝し、疲労を軽減し、パフォーマンスを改善し、回復時間を短縮するため、ここ数年、スポーツサプリメントとして使用されてきました。
さらに、研究者は最近、AGEs（糖化最終産物、総死亡率および心血管死亡率のリスクの優れた指標）の形成に対する抗酸化作用と予防作用があるため、アンチエイジングサプリメントとして提案しました。
カルノシンのデメリット
スポーツの栄養補助食品として意図されているカルノシンは、特に製造コストが高く、アスリートの間ではあまり人気がない製品です。
分枝鎖アミノ酸
それらが何であるか、そして身体活動中のそれらの生物学的役割
「分岐鎖アミノ酸」（またはBCAA）という表現は、ロイシン、イソロイシン、バリンと呼ばれる3つの必須アミノ酸のグループを指します。
持久力運動中、分岐鎖アミノ酸は重要な役割を果たします。実際、人体はエネルギー目的でこれらのアミノ酸が豊富な筋肉タンパク質の一部を破壊します。
分枝鎖アミノ酸の統合
構造タンパク質を節約することによって運動をサポートすることに加えて、分岐鎖アミノ酸の統合はまた、筋肉量の成長を刺激するのに役立つことができます。
しかし、誤解を招くメッセージにだまされたこれらのBCAAベースのサプリメントのユーザーは、スポーツ活動が特に激しく長期化されていない限り、これらのタンパク質サプリメントの使用は必要ないことを忘れがちです。
タンパク質やアミノ酸の摂取によって引き起こされる筋肉量の増加には限界があり、これらの物質の過剰摂取は肝臓や腎臓の過負荷を引き起こすことにも注意する必要があります。
分枝鎖アミノ酸は、倦怠感を軽減するため、持久力スポーツに役立ちます。これは、アミノ酸トリプトファンの同じ担体を使用して血液脳関門を通過することにより、トリプトファン自体が脳に到達するのを防ぎ、疲労感の出現に関与する神経伝達物質であるセロトニンに変換するために起こります。
したがって、分岐鎖アミノ酸との統合により、セロトニンの合成が減少し、持久力運動中の倦怠感が減少します。
クレアチン
それとその生物学的役割は何ですか
クレアチンは人体に自然に存在するアミノ酸誘導体であり、その内因性合成はアミノ酸のアルギニン、メチオニン、グリシンから始まり、肝臓と腎臓で起こります。
主に筋肉に存在する内因性クレアチンは、主にATPの形で筋肉にエネルギーを供給する役割を果たします。方法は次のとおりです。
- 筋肉では、クレアチンは壊れやすい高エネルギー結合を介してリン酸基に結合しています。得られた分子は、ホスホクレアチン（PCr）と呼ばれます。
- 短期間の激しい努力（ATPの消費を伴う）の間に、ホスホクレアチンはそのリン酸基をADP（身体運動の産物）に移し、クレアチンキナーゼ酵素によって触媒される可逆反応に従って新しいATPを生成します。
クレアチンキナーゼによって触媒される反応は次のとおりです。
PCr + ADP骨格筋では、クレアチンは、ATPの再合成のために必要に応じて体が使用するリン酸基を備えています。
クレアチンの異化作用はクレアチニンの形成につながり、その排泄は尿を通して起こります。
人間は、特に肉の摂取により、内因性合成とすぐに食べられる食品のプロセスを通じて失われたクレアチンの量を回復します。内因性の合成プロセスと食事の摂取により、1日あたり約1グラムのクレアチンが体に供給されます。
過剰な食事摂取は内因性合成に影響を及ぼし、それを減少させることに注意する必要があります。これは、アナボリックステロイドがテストステロンで行うのと少し似ています。
スポーツサプリメントとしてのクレアチン：長所と短所
スポーツサプリメントとして意図されたクレアチンは、その有効性がこの点に関して行われた科学的研究で満場一致の支持を見つけられないので、いくらかの困惑を引き起こします。
いずれにせよ、プロクレアチン研究（すなわち、効果的なスポーツサプリメントとしてのクレアチンの有効性をサポートする研究）によると、このアミノ酸誘導体は筋肉を増加させます。理由は次のとおりです。
- それは、筋肉細胞の水分補給（したがって健康状態も）、腫れを改善します。この結果は客観的な事実であり、クレアチンについて行われたすべての科学的研究によって確認されています。しかし、細胞の水分補給の改善は筋肉量の増加を意味しないため、これは懸念の原因です。
- それは、筋肉の成長と強化に関連するMRF4と呼ばれる遺伝子の発現に有利に働きます。
- それは、生物の筋肉成長の制限因子であることが知られているミオスタチンと呼ばれる遺伝子の発現を阻害します。
- それは筋肉の収縮能力を改善し、倦怠感を減らし、より効果的なトレーニングを確実にします。
経口クレアチンサプリメントには、次のようないくつかの望ましくない影響があります。
- 体重の増加
- 胃腸障害;
- 高用量を長期間服用した後の腎機能障害。
知ってた ...
この点に関しては多くの混乱がありますが、クレアチンはドーピング物質のリストに含まれていません。
