参照：ヨウ素が豊富な食品
「ほとんどの人が知っているように、甲状腺は「人体」の「内部サーモスタット」です。実際、その活動は特定のホルモンの合成と放出につながり、さまざまな代謝プロセスに大きな影響を与え、さまざまな器官、特に脳の成長と発達を促進することができます。
甲状腺ホルモンの合成は、十分な量のヨウ素の入手可能性に依存するため、ほとんどの「甲状腺サプリメント」には、このミネラルまたは特に豊富な供給源（一般に、ヒバマタやコンブなどの海藻の抽出物）が含まれています。セレンもしばしば存在します。これは、サイロキシン（T4）をトリヨードサイロニン（T3）に変換する酵素システムの必須成分であり、甲状腺機能のサポートにおいて主導的な役割を果たします。
ヨウ素欠乏症、食品中のヨウ素
ヨウ素は必須微量栄養素であり、体内に少量（15〜20 mg）存在します。1日あたりの損失は約40〜100 µgです。このため、ゴイトロゲン食品の摂取の可能性も考慮して、毎日摂取することをお勧めします。 （成人の場合）150 µg。赤ちゃんの正常な発育を確実にするために、妊娠中の女性と授乳中の女性は、それぞれ220 µg /日と290µg /日を摂取する必要があります。
ヨウ素の摂取量が不十分な場合、甲状腺は甲状腺ホルモンを十分な量で生成することができません。ヨウ素の欠乏が長引くと、甲状腺機能低下症と呼ばれる病気が発生します。甲状腺機能低下症は、欠乏の重症度に応じて健康に多かれ少なかれ重要な影響を及ぼします。そしてそれが起こる期間（妊婦、看護師、3歳未満の子供がこの要素を十分に摂取することは非常に重要です）数十年前まで、ヨウ素欠乏による甲状腺機能低下症はいくつかの地域でかなり広まっていた（イタリア人を含む）土壌とその果実はこのミネラルが特に不足しています。実際、食品には非常に多様な量のヨウ素が含まれており、土壌の豊富さが果物や野菜だけでなく、それらを与えられた動物の肉のミネラル濃度を決定します。ヨウ素の最も豊富な供給源は海水魚と甲殻類です。卵、牛乳、肉にも重要な量が含まれています。
適切な量のヨウ素を確保するための最良の方法は、多様でバランスの取れた食事の一部として、一般的な塩の代わりにヨウ素が豊富な塩を使用することです。この簡単な手順の普及は、不十分なヨウ素摂取による甲状腺機能低下症の症例を大幅に減らすことに貢献しています。 。
ヨウ素と甲状腺のサプリメント
予防と副作用
現在まで、ヨウ素の毒性レベルは正確に特定されていません。これは、これらが適切な用量よりも何倍も高いという事実も原因です。私たちは、過剰なヨウ素が甲状腺を乱し、ある種の甲状腺機能亢進症を引き起こす可能性があることを長い間知っていました。この意味で、基礎摂取量が少ないほどリスクは大きくなり、食事摂取量の増加はより急速に起こります。このため、ヨウ素過剰の危険性は、考慮される人口にも依存します。通常、許容範囲の上限は500〜600 µg /日に設定されています。
ヨウ素サプリメントは、医学的監督下で、一部の人にとって特に有用ですが、したがって、それらを乱用しないことは良いことです。
甲状腺が機能していないとき..。
カルシウムと鉄のサプリメント（さまざまな栄養補助食品の非常に一般的な成分）は、甲状腺機能低下症の治療に使用される合成ホルモン（ユーチロックスを参照）であるレボチロキシンの吸収能力を妨げる可能性があることに注意してください。この相互作用を防ぐには、次のことを行う必要があります。薬の少なくとも4時間前または後にカルシウムサプリメントを服用してください。
多くの「専門家」が甲状腺機能低下症に反対する意見を表明していますが、一般的に甲状腺機能低下症の特定の食事療法はありません。唯一の推奨事項は、医師の処方に従って（通常は空腹時に）薬を服用することです。過剰な繊維や一部の食品や薬物は、実際にはそれらの適切な吸収を損なう可能性があるため、数時間の間隔を空ける必要があります。例としては、アルミニウムまたはマグネシウムを含む制酸剤、スクラルファートなどのいくつかの抗潰瘍薬、繊維サプリメント、大豆粉、ナッツ、および前述の鉄またはカルシウムサプリメントがあります。
さらに非科学的で危険なのは、「甲状腺機能低下症」の治療に使用される合成ホルモンをヨウ素サプリメントで置き換えることができるという信念です。実際、ヨウ素添加塩の導入以来、不十分なヨウ素摂取による甲状腺機能低下症の症例は非常にまれになっています。この理由および他の理由により、甲状腺が適切に機能しない（欠陥および過剰の両方で）すべての場合において、ヨウ素補給への自発的な頼りは強く推奨されません。
