フラボノイドと呼ばれる植物性化合物のグループに属しており、果物、野菜、ナッツ、種子などの一部の植物性食品に豊富に含まれています。また、イチョウ葉、セントジョンズワート、ニワトコの一種であるアメリカニワトコなど、いくつかの薬草の成分でもあります。
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このフラボノイドは毎日何グラム摂取する必要がありますか？平均して、人々は特定の食品を摂取することにより、1日あたり5から40ミリグラムのケルセチンを摂取します。しかし、果物や野菜をたくさん食べることで、1日あたりの摂取量は最大200〜500ミリグラム増加する可能性があります。毎日摂取するケルセチンの量について明確な数値はありませんが、ほとんどの栄養士は500〜1,000の投与量を推奨しています1日あたりのミリグラム、ケルセチンの利点について行われた多くの研究でも言及されているのと同じ投与量。
ケルセチンのサプリメントはたくさんありますが、ケルセチンの摂取量を増やすための最善の攻撃計画は、ケーパー、赤玉ねぎ、有機キャベツ、トマトなど、ケルセチンが豊富なさまざまな食品を食事に含めることです。サプリメントを摂取する前に、ケルセチン、医学的アドバイスをお勧めします。
、酸化的損傷を引き起こし、いくつか例を挙げると、癌、心臓病、アルツハイマー病など、多くの健康問題から保護するのに役立ちます。
科学的研究はまた、ケルセチンの摂取をアレルギー緩和とかなり効果的な免疫サポートに関連付けました：すべてプレバイオティクスと同様の作用と腸の善玉菌に栄養を与える働きのおかげです。また、ビタミンCの効果を高め、体が炎症を起こしたときにヒスタミンを分泌する肥満細胞の過剰な活性化を相乗的に防ぐのに役立ちます。フラボノイドファミリーのこの化合物は、天然の抗ウイルス剤である亜鉛を細胞に輸送することもできます。ウイルス複製を軽減するのに役立つ場所。
、また、相乗的に作用してボーナス効果をもたらす追加の植物化学物質、ビタミン、ミネラルを提供します。
ケルセチンレベルを上げるには、これらのさまざまな食品を毎日摂取することをお勧めします。
- ケッパー：ケルセチンの含有量が最も高い食品。それは181mg / 100gを含んでいます。フラボノイドが豊富で、血中のレベルを下げ、「抗炎症作用と抗血栓作用を発揮するため、コレステロールの代謝に有益です。
- 赤玉ねぎ：ビタミンC、鉄、ビタミンE、セレン、ヨウ素、亜鉛、マグネシウムが含まれています。利尿剤と浄化剤。赤玉ねぎには20mg / 100gのケルセチンが含まれています。
- 赤いリンゴ：ビタミン、鉄、カルシウム、ナトリウム、カリウム、リン、亜鉛、マグネシウム、銅が豊富です。ケルセチン含有量：4.4 mg / 100 g;
- ブドウ：フラボノイドの寄与が最も高い果実で、ベリー、特にブルーベリー（18 mg / 100 g）とカシス（6 mg / 100 g）が含まれます。
- さくらんぼ：ビタミンCとAが豊富で、免疫防御の適切な機能に貢献します。また、葉酸、カルシウム、カリウム、マグネシウム、リン、ケルセチンなどのフラボノイドも含まれています。
- エシャロット：甲状腺と脳の健康に、そしてコレステロールに対して有用なヨウ素と抗酸化物質が含まれています。
- キャベツ、ブロッコリー、芽キャベツ：硫黄、カルシウム、セレン、マグネシウム、カリウム、リン、銅、ナトリウム、葉酸を含むビタミンB群、ビタミンCが含まれているため、ビタミンEが吸収されやすくなっています。細胞の老化を遅らせる抗酸化特性。たとえば、ブロッコリーには3.2 mg / 100gのケルセチンが含まれています。
- トマト：有機栽培のトマトは、従来の果物よりもケルセチンが最大79％多く含まれています。それらはカリウム、リン、ビタミンC、ビタミンKおよび葉酸を含んでいます。トマトの赤い色は、抗酸化物質であるリコピンによるものです。
- 柑橘系の果物：カルシウム、カリウム、鉄、リン、ビタミンA、B、C、フラボノイド、抗酸化物質、テルペン、ペクチンが豊富です。
- ピーマン：ケルセチン、ソラニン、カリウム、ベータカロチン、繊維が豊富です。それらは浄化力と利尿力を持っています。
- クルミ、アーモンド、ピスタチオ：オメガ3脂肪酸も豊富です。オメガ3の欠乏とそれがどのように扱われることができるかに注意してください。
- アスパラガス：調理されたアスパラガスは、生のものよりもケルセチンの濃度が高くなっています。
- ソバ：ケルセチンの量が最も多いシリアル。また、グリセミック指数が低く、繊維が多く、糖尿病患者の食事に適した特性を持ち、定期的な腸の通過を刺激します。
- 黒茶と緑茶：収斂性のあるタンニンとポリフェノール化合物が含まれています-お茶を飲んだ後の口渇の感覚の原因です-防腐剤と消毒剤;
- ニワトコの注入：ニワトコにはフラボノイド（サンブシナ）、脂肪酸、タンニン、ポリフェノールが含まれています。風邪の症状や気道感染症に対抗することが示されています。
リンゴや柑橘系の果物も歯の健康を維持するのに役立ちます。
