乳酸菌 - 栄養と健康

何ですか

乳酸菌とは何ですか？

乳酸桿菌は、棒状、グラム陽性、通性嫌気性または微好気性細菌の属です。

これらの微生物のほとんどは、乳糖や他の糖を発酵させ、酸、特に乳酸を生成する能力を持っていますが、それだけではありません。

その結果、一部の乳酸桿菌は乳業で使用されており、ヨーグルトやチーズの生産の基礎となるタンパク質の酸凝固に不可欠です。

乳酸桿菌は人間の腸にも豊富にありますが、女性では、それらは親密な感染に対する重要な防波堤を構成し、特に肥沃な時期に膣レベルに局在します。

特定の乳酸桿菌は、サプリメント、ダイエット製品、さらには医薬品のプロバイオティクスとして使用されています。

プロバイオティクスという用語は、適切な量を摂取すると、生きて腸内で活動し、コロニーを形成し、腸内細菌叢の発達と健康の維持に積極的な作用を発揮する、人間由来のすべての微生物に属します。もちろん、これらすべての品質は、製品の保存中に失われてはなりません。

それらは何のため

乳酸桿菌の機能と生物学的役割：それらは何のためにあるのか？

ほとんどのプロバイオティクスは、ラクトバチルス属とビフィズス菌属に属しています。腸内細菌叢は一種の指紋ですが、したがって、健康状態、食事、および薬物の使用に関連して、個人ごとに多かれ少なかれ変動しますが、最も有用なプロバイオティクス乳酸菌の中には ラクトバチルスアシドフィルス, ラクトバチルスカゼイ、sp。 ラムノサム, Lactobacillus johnsonii.

とりわけ、これらの細菌は熱心な研究の対象であり、食品用のプロバイオティクス製剤に広く使用されています。

最も特徴的な治療分野は、腸感染症（胃腸炎）の分野であり、その後、長期の抗生物質治療後の友好的な微生物叢の回復、および乳糖不耐症の改善が続きます。

しかし、「大量の研究が文献に存在することを考えると、可能な治療および健康（予防）の用途は多様であり、多くの場合、残念ながら相反することが多く、したがってまだ予備的な結果があります。

例えば、プロバイオティクス乳酸菌は、炎症性腸疾患、アレルギー現象、尿路感染症、結腸癌、高コレステロール血症および便秘を予防および/または治療するために（主にアジュバントとして）有用である可能性があります。