チリソース

今日、私は文字通りあなたに言葉を残します、本当に「熱い」レシピで！私はあなたのために用意しています（そして今回は私のためではなく、私はそれを食べることができません！）唐辛子、最も大胆な味覚のために予約された唐辛子をベースにした非常にホットソース。チリソースはアメリカ発祥ですが、世界中で知られています。それがどのように準備されるか見てみましょう！

レシピのビデオ

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レシピの身分証明書

• 一食当たり64KCalカロリー

• 成分

  • 4つのホットチリと1つの甘いチリ
  • 銅色のトマト400g
  • にんにく1片
  • 酢大さじ1
  • 塩1つまみ
  • 砂糖大さじ1（約20g）
  • エキストラバージンオリーブオイル大さじ1（約10ml）
  • q.s.タバスコの

  必要な材料

  • ふた付きキャセロール
  • 木製スプーン
  • まな板
  • ナイフ
  • モルタル

  準備

  1. 赤と緑の唐辛子を洗い、よく乾かします。
  2. コショウを細かく切り、乳鉢で挽く。辛さを和らげるには、すり鉢で叩く前に種を取り除きます。一方、非常にスパイシーな味が好きな人は、種を砕くこともできます。

  知ってた
  砂糖は、スパイシーなチリソースの風味を和らげるだけでなく、その粘度を高めます。

  3. 次に、トマトの洗浄と皮むきを行います。鍋を少量の水で沸騰させ、トマトを沸騰したお湯に30秒間浸します。トマトを水から取り出し、ナイフで切って皮をむき、トマトの果肉を細かく切ります。フレッシュトマトの代わりに、皮をむいたトマトやトマトソースを使うこともできます。

  好奇心
  すべてのチリソースがトマトの使用を必要とするわけではありません！特定のチリソースの中には、唐辛子とスパイスだけで作られているものがあります。この場合、料理は必須ではありません。他のソースは、辛さの程度が異なる緑の唐辛子で作られています。

  4. 非常に熱い鍋に油を注ぎ、にんにくで味付けします。トマト、チリペースト、砂糖、酢、塩、タバスコを加えます。
  5. 沸騰したら火を弱め、ソースが濃くなるまで30分煮ます。
  6. チリソースを冷まし、トルティーヤ、ご飯、牛肉と一緒に召し上がりください。

  アリスのコメント-PersonalCooker

  このソースは、乾燥牛肉と腎臓脂肪の追加を含むチリコンカーンの有名な組み合わせの基礎です。牛肉を豆腐またはセイタンに、動物性脂肪を植物油に置き換えるビーガンバージョンもあります。チャレンジ：トルティーヤまたは白ご飯と一緒にチリソースを試してみてください。きっとあなたの顔は赤くなるでしょう！

  レシピに関する栄養価と健康コメント

  チリソースは中程度のエネルギーの調味料で、炭水化物がカロリーを含んでいます。コレステロールは含まれていませんが、繊維、脂肪、タンパク質は重要ではありません。
  チリソースは、消化管（食道から直腸まで）の刺激性疾患に苦しんでいる人を除いて、あらゆる食事療法に適しています。
  平均的な部分は5〜30g（3〜20kcal）です。