焼きたてのジャガイモの詰め物-脂肪を加えていない

レシピの身分証明書

一食当たり150KCalカロリー

成分

鶏肉用

約100〜150mlの辛口白ワイン
焙煎スパイス大さじ1
いくつかのセージの葉
Q.b.塩の
ローズマリーの小枝1本
にんにく1片
Q.b.コショウの
古くなったパン70g
新鮮なベーコン100g
すりおろしたナツメグ1個
ミルク150ml
にんじん100g（中1）
赤身のひき肉500g
鶏肉全体1.1kg

同行する

じゃがいも約500g

必要な材料

さまざまなサイズのボウル
キッチンより糸
焙煎針
ラテックス手袋（オプション）
できればパイレックスのベーキングトレイ
取鍋またはスプーン
まな板
ナイフ

準備

ご注意ください
このレシピを準備するために、私たちは鶏肉全体を使用し、骨を抜いて背中の半分に分割しました。操作は簡単ではなく、ある程度の経験が必要です。そのため、肉屋の助けを借りました。経験豊富な方は、鋭いナイフを使って鶏の骨をはっきりと剥がすことができます。

鶏肉をよく骨抜きにした後（ただし、最適なプレゼンテーションのために翼を残して）、詰め物の準備を進めることができます。古くなったパンを立方体に切り、熱い牛乳に約10分間浸しておきます。
肉とベーコンをボウルに移します。塩、コショウで味付けし、スパイスミックス、すりおろしたナツメグ、牛乳から絞り出したパンを加えます。均一な混合物が得られるまで、フィリングを完全に混合します。
にんじんは皮をむき、洗い、端を取り除きます。
骨付きで開いた鶏肉に風味のひき肉を入れ、足もいっぱいになるように注意します。皮をむいたにんじんを中央に並べ、鶏肉全体の形になるまで肉の端を閉じます。ビデオを参照することをお勧めします。
大きなロースト針（または単純な滅菌キッチン針）とひもを使って、鶏肉の端を縫い、皮膚が折れないように伸ばしすぎないように注意してください。

知ってた
詰め物が多すぎて鶏肉が閉じるのに苦労している場合は、詰め物の一部を取り除き、小さなミートボールを形成することができます（鶏肉と同じ鍋で調理されます）。

じゃがいもを皮をむき、かなり大きな大きさに切ります。それらを冷水に浸します。
鶏肉の詰め物と縫い物をベーキングトレイに並べます（大きすぎてはいけません！）：鶏肉を裏側（縫い付けた側）のベーキングトレイに置くことをお勧めします。塩とコショウで味付けします味わうために。スパイス、セージ、ローズマリー、ニンニクのクローブのティースプーンミックス鶏肉に乾いた白ワインの半分のグラスを振りかけます。
鶏肉をアルミホイルで覆い、200℃で30分焼く。
30分後、火傷しないように注意しながらオーブンから鍋を取り出し、必要に応じて白ワインを追加します。油は使用しないでください。
じゃがいもを水から切り、鶏肉鍋に並べます。
鍋をオーブンに戻し、180〜200°Cでさらに1時間調理します。スプーンを使って鶏肉に調理液をよく振りかけることをお勧めします。
オーブンから鍋を取り出してサーブします。

アドバイスOK
完璧なスライスを得るには、鶏肉を冷やしたり温めたりして、後で切ることをお勧めします。クッキングソースとジャガイモを詰めたチキンスライスを出します。

アリスのコメント-PersonalCooker

鶏肉のぬいぐるみで上品な姿に！前日に準備し、冷ましてからカットすることをお勧めします。美しいレギュラースライスが得られます！

レシピに関する栄養価と健康コメント

焼き芋のぬいぐるみは、脂肪を加えず、鳥の皮にあるものを使用し、ひき肉と同じ肉ベースの料理です。このレシピのエネルギー値はかなり低いですがはい、骨は食べられない部分を表していることを考慮に入れてください。皮膚も除外する必要がありますが、主観的に解釈される変数です。正確を期すために、側面の翻訳では、この最後の部分も食べられる部分と見なされています。
炭水化物は不足しており、主に（ジャガイモの）複雑であり、タンパク質は豊富で生物学的価値が高いように見えますが、脂質（皮膚に指定されているものを覚えておいてください）が主な機能を果たします。この料理は、消費方法に基づいてさまざまな栄養上の影響があります。皮膚の場合、太りすぎや高コレステロール血症に苦しむ人々の食事には適していません。皮膚がなければ、特定の代謝性疾患に適応しているものも含め、どの食事療法でも共有できる製品です。焼きたてのジャガイモ入りチキンの平均部分は約150-200g（225-300kcal）です。皮膚を取り除くことによってそれを増やすことが可能です + 50％まで.