きのことチーズのポレンタ-すばやく簡単な前菜

伝統的な前菜を探していますが、現代的な方法で提供したいですか？ヴェネトの私の部分では、最も「人気のある」秋と冬の前菜の1つは、間違いなくキノコとチーズのポレンタです。したがって、私たちはこのアイデアから始めますが、独自の方法でポレンタを提供します。

レシピのビデオ

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レシピの身分証明書

• 成分

  6〜12ポレンタ用

  • 水500ml
  • ホワイトコーンフラワー125g
  • フォンティーナチーズ150g
  • 300gのシャンピニオンまたはキオディーニまたはピオッピーニのキノコ
  • Q.b.塩の
  • Q.b.コショウの
  • にんにく1片
  • エクストラバージンオリーブオイル大さじ1
  • パセリの小枝1本

  必要な材料

  • ふた付き調理器具
  • ミキサー
  • ホイップ
  • シリコーン型
  • 取鍋

  準備

  1. 白いポレンタを用意します。大きな鍋に水を入れて沸騰させます。塩を加えて味を調え、ホワイトコーンフラワーを注ぎ、固まりにならないように混ぜ続けます。蓋をして、時々よくかき混ぜながら40分間調理します。
  2. その間に、きのこ炒めを用意します。鍋に油と風味を一滴にんにくで熱し、きれいにした新鮮なきのこを注ぎ、塩こしょうを加えて味を調える。弱火で15〜20分加熱し、時々かき混ぜる。最後に唐辛子で風味をつける。パセリのみじん切り。
  3. ブレンダーでチーズ（フォンティーナなど）を刻みます。
  4. ポレンタの準備ができたら、蓋を外し、刻んだチーズを追加します。木のスプーンでかき混ぜてソースを混ぜます。
  5. 表面に希望の形（ドーナツやハートなど）のシリコンモールドを置き、おたまを使って白いポレンタで形を塗りつぶします。
  6. 冷ましてポレンタの形にします。

  知ってた
  皿を熱くするために、電子レンジでポレンタの型を加熱することができます：それらはまだ形を保ちます！
  ポレンタを豊かにするために、ゴルゴンゾーラと一緒に料理を出します。

  7. 温まったら、型からポレンタを取り出し、皿の上に並べます。きのこ炒めを添えて。

  アリスのコメント-PersonalCooker

  これらの美しいポレンタを前菜として、または2番目の料理と一緒に添えてください！アイデアが気に入ったら、より素朴な結果を得るために、白いコーンミールを黄色のコーンミールに置き換えてみることをお勧めします。

  レシピに関する栄養価と健康コメント