今日は一緒にプロテインパスタを準備します。それは低レベルの脂肪と炭水化物、そして優れたプロテイン含有量を特徴とする栄養補助食品です。たんぱく質が豊富であることに加えて、たんぱく質パスタは、生地中の「イヌリン」の存在と野菜ソースに含まれる繊維の両方のために、多くの食物繊維を提供します。プロテインパスタのもう1つの非常に重要な利点は、その高い飽和力です。これは、同じ飽和効果を得るには、通常よりも少量のパスタを摂取するだけで十分であることを意味します。
すぐに仕事に取り掛かりましょう。
レシピのビデオ
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レシピの身分証明書
- 一食当たり154KCalカロリー
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成分
パスタ用
- 再粉砕されたデュラム小麦セモリナ110g
- 水25ml
- 卵白40g（1培地）
- 卵60g（丸1個）
- イヌリン7g
- 大豆レシチン10g
- ホエイプロテイン30g
- タイプ00の白い小麦粉110g
ソース用
- にんじん150g
- ズッキーニ250g
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ2
- q.s.塩の
- q.s.コショウの
必要な材料
- 麺棒または電気機械で生地を伸ばします
- 小麦粉をふるいにかけるためのストレーナー
- パスタを調理するための鍋
- 野菜を調理するための鍋
- 木製スプーン
- 穴あきひしゃく1個（スキマー）
- パスタを保存するための1つのトレイ（オプション）
- 生地を覆うタオルまたはラップフィルム
- ジグザグ生地カッターホイール1個
準備
- ベジタリアンパスタソースを用意します。野菜を洗ってきれいにした後、専用の機械を使ってにんじんとズッキーニを千切りにします。
- 大さじ2杯の油を大きな鍋に注ぎ、野菜を強火で5分間焦がし、塩とコショウを加えます。次に火を弱め、鍋に蓋をして、時々かき混ぜながらゆっくりと調理を続けます。
- その間に、パスタを準備します。ボウルに、ふるいにかけた小麦粉、セモリナ粉、イヌリン、大豆レシチン、超微量ろ過ホエイプロテインを混ぜ合わせます。木のスプーンでよく混ぜます。
- 次に、卵白、全卵、水を加え、すべての材料をよく混ぜます
- この時点で、生地を2つの部分に分けます：表面が乾くのを防ぐために、最初のボールをラップフィルムのシートで包みます。残りの生地をめん棒または電気機械で広げます。生地が壊れないように。 、混合物を少なくとも3mmの厚さにロールアウトすることをお勧めします。
注意
出来上がった生地は、昔ながらの自家製卵パスタよりも繊細で弾力性が低いので、製図時には特に注意を払い、加工時にはセモリナ粉をふりかけることをお勧めします。- ペストリーシートを広げた後、およそ3x2cmのサイズの小さな長方形をたくさん切り取ります。片方の手の親指と人差し指で、中央の生地の各長方形を閉じて、弓を形成します。パスタは乾燥しすぎて乾燥してはいけません（小麦粉でやりすぎないように注意してください！）そうしないと、長方形の端が付着せず、蝶が形成されません。
- パスタが使い果たされるまで、このように続けます。
- その間、野菜ソースができあがります。
- パスタをたっぷりの塩味の沸騰したお湯に浸し、5〜6分煮ます。調理が終わったら、ファルファッレをソースに移し、フライパンで1分間炒めます。
- 熱々の配管を提供します。
アリスのコメント-PersonalCooker
My-personaltrainerTvによって提案されたプロテインパスタは準備ができています：健康的で、良く、飽き飽きし、そして自然にタンパク質が豊富です。イヌリンが含まれているため、プロテインパスタはあらゆる点で糖尿病パスタと見なすこともできます。ただし、この場合は、白い小麦粉をグリセミック指数の低い全粒粉に置き換えることをお勧めします。今後のプロテインレシピをお見逃しなく、常にこのチャネルにあります。レシピに関する栄養価と健康コメント
野菜入りプロテインパスタ（糖尿病用パスタ）は、従来のパスタを使用した最初のコースよりもグリセミック負荷が低く、中程度のグリセミック指数を特徴とする最初のコースです。側面に示されている値は調理済みパスタとして解釈されますが、これは依然として個別のIPOカロリー量を誇っています。野菜入りプロテインパスタの平均的な部分-糖尿病用パスタは200〜250g（310〜460kcal）で振動します。
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