別の夕食の御馳走？いつものピザ、クラシックなブルスケッタ、ティジェッレを提案するのにうんざりしているなら、ラップを準備してみませんか？私の素朴なレシピを、簡単、迅速、そしてそれほど罪深いものではない（約束された）ものとして提供するのが待ちきれません！オリーブオイルで全粒粉ピアーダを発見してください。
レシピのビデオ
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レシピの身分証明書
- 一食当たり167KCalカロリー
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成分
ベース用
- 全粒粉300g
- 水160ml
- エクストラバージンオリーブオイル30ml
- 塩7g
- 重曹2g
- 酢小さじ1
詰め物用
- ストラッキノ200g
- ロケット50g
- 調理済み食品：200gのコショウ
必要な材料
- 丼鉢
- ふるい
- 体重計は食べ物の重さです
- 麺棒
- クッキングパン
- 透明フィルム
準備
- 生地を準備します。ボウルに全粒粉を集めます。
- 塩を少量のお湯に溶かし、エクストラバージンオリーブオイルと一緒に小麦粉に液体を加えます。
- すべての材料を混ぜる前に、重曹を大さじ1杯のワインまたはリンゴ酢と混ぜて溶液を準備します。
知ってた
重炭酸塩は酢と接触して反応し、調理中の生地の発酵を促進します。ラップの一貫性はより柔らかくなります。ワインやリンゴ酢はラップで認識されません。- 柔らかくべたつかない生地になるまで、すべての材料を混ぜます。生地が柔らかすぎる場合は、小麦粉を追加します。
- パスタをラップフィルムで包み、30分ほど休ませてラップを広げます。
- 休憩後、生地を4つに分け、麺棒で各ボールを伸ばし、直径約15〜20cmの非常に薄いピアーダを作ります。
- 焦げ付き防止または石の鍋を火にかけ、非常に熱くなったら、ラップを調理します（ラップを片面1分間焼くことをお勧めします）。
正しい考え
あなたは時間内に多くのラップを準備することができます：それらを1〜2分間ブランチングすることによって鍋でそれらを事前に調理し、それらを柔らかく保つために布にそれらを保ちます。お召し上がりの際は、少し火にかけ、お好みの具材を詰めてください！- 全粒粉ラップをお好みのフィリングで満たします。グリルしたピーマン、ストラッキノ、ロケットをご用意しています。
アリスのコメント-PersonalCooker
全粒粉ラップは、塩味のバージョンと甘いバージョンの両方で非常に優れています！たとえば、自家製のヘーゼルナッツスプレッドで試してみると、ラップの風味を味わう別の方法が見つかります。カボチャ、マッシュルーム、スモークチーズのラップもお試しください
レシピに関する栄養価と健康コメント
「オリーブオイル」を使った全粒粉ピアーダは、パンなどに属する食品です。
ストラッキノ、ロケット、ピーマンを詰めたものは、エネルギー摂取量が少なく、主に炭水化物、次に脂質、最後にタンパク質によって提供されます。
炭水化物は主に、中程度の生物学的価値を持つ複雑な不飽和脂肪酸とペプチドです。
それらは高用量の繊維を含んでいますが、コレステロールは過剰ではありません。
彼らはグルテンと乳糖をもたらします。
「オリーブオイル」を含む全粒粉ピアーダは、2型糖尿病、高トリグリセリド血症、肥満の場合に注意が必要な場合でも、代謝病態や太りすぎの食事療法に従来のピアーダよりも適しています。 。
セリアック病の場合は避けるべきです。
Stracchinoは、重度の乳糖不耐症には禁忌です。このピアーダは、菜食主義者には適していますが、ビーガン哲学には適していません。
詰め物として、そして一皿として使用される、オリーブオイルを含む詰め物のない全粒粉ピアーダの平均部分は、120-130g（約260-280kcal）です。
