野菜とビーガンのおいしいパイ

レシピの身分証明書

成分

パスタ用

インスタントイースト小さじ半分
塩6g
水30ml
エキストラバージンオリーブオイル45ml
豆乳ヨーグルト75g
全粒粉225g

詰め物用

パン粉大さじ1
エクストラバージンオリーブオイル大さじ3
すりおろしたビーガンチーズ20g
コーンスターチ20g
豆乳250ml
すりおろしたナツメグ1個
Q.b.コショウの
Q.b.塩の
にんじん350g
ズッキーニ350g

必要な材料

丼鉢
木製スプーン
透明フィルム
体重計は食べ物の重さです
麺棒
直径24cmのパン
ベーキング紙
パスタカッターホイールまたはナイフ
マンドリン
まな板
ナイフ
キャセロール
スキマー

準備

ビーガンショートクラストペストリーを準備します。全粒粉をボウルに入れます。ふるいにかけたインスタントイーストと塩を加えます。乾燥した材料を混ぜます。

代替案
インスタントイーストの代わりに、1つまみの重曹と小さじ1杯のレモンジュースを使用できます。
次のような他の種類の小麦粉を明確に使用できます：カムット小麦粉、スペルト小麦粉、または全粒小麦粉を他の小麦粉と混合します。

中央に、天然豆乳ヨーグルト、エクストラバージン（またはシード）オイルと水を混ぜます。最初は木のスプーンで、次に手で柔らかな生地になるまですべての材料を混ぜます。
生地をラップフィルムで包み、30分休ませます。こうすることで、ドラフトが簡単になります。
その間、野菜の準備に専念してください。にんじんを洗い、皮をむき、水平に3〜4ミリの薄切りにします。ズッキーニを洗い、端を取り除き、水平にスライスします。
鍋に水をたっぷり入れて沸騰させます。軽く塩をします。
にんじんのスライスを沸騰の再開から4分間水で湯通しします。スロット付きスプーンで水気を切り、取っておきます。同じ手順に従って、ズッキーニのスライスを2〜3分間ブランチングします。
ビーガンショートクラストペストリーを麺棒で数ミリメートルの厚さに伸ばします。直径24cmのベーキングトレイにパーチメント紙を敷き、ベースにショートクラストペストリーのディスクを入れます。
ビーガンベシャメルの準備に専念してください。コーンスターチ（または別の種類のでんぷん）を豆乳に溶かします。増粘剤入りの植物性ミルクを鍋に注ぎ、塩こしょうを加え、ナツメグで味付けします。火にかけ、大さじ1杯の油を加え、泡だて器と混ぜ続けて塊の形成を避けます。ミルクがとろとろになり始めると、温度が上がるにつれてベシャメルが濃くなることがわかります。
火を止めて季節を変え、ビーガン粉チーズで味わってください。

ビーガンすりおろしたチーズはどうやって作るのですか？
ビーガン「グラナ」は、ビーガン料理やベジタリアン料理で広く使用されている調理法で、スープ、スープ、ミートボールの調理に役立ちます。
アーモンド、塩、醸造用酵母のフレークをブレンドして得られます。

ビーガンショートクラストペストリーの箱に、準備したベシャメルを入れます。
野菜のスライスをベシャメルソースに合わせ、円を描くように配置し、にんじんとズッキーニを交互に並べます。らせん状の色を取得する必要があります。
野菜の表面を油で磨き、スプーン一杯のパン粉で仕上げます。
180°Cに予熱したホットオーブンで約40分焼きます。
オーブンから取り出し、冷ましてお召し上がりください。

アリスのコメント-PersonalCooker

「W-W野菜」シリーズから、ここに野菜、色、香水の勝利があると思います！完璧なスライスを作るために、おいしいパイを出す前に10分待つことをお勧めします！お食事をお楽しみください！

レシピに関する栄養価と健康コメント

注意！ 特定の成分の栄養組成に関するデータが不足しているため、レシピの化学的価値を確実に確立することはできません。
野菜入りビーガンセイバリーパイは、適度なエネルギー摂取量を持ち、炭水化物（主に複雑）、脂質（傾向的に不飽和）、最後にタンパク質（中程度の生物学的価値）に起因するカロリーの有病率を持つ食品でなければなりません。コレステロールは存在しません。。そして繊維は非常に豊富でなければなりません。
野菜入りビーガンセイバリーパイは、セリアック病を除くあらゆる食事に適した食品です。代謝パラメーターに悪影響を与えることはありませんが、2型糖尿病または高トリグリセリド血症の場合は、その部分を含めることをお勧めします。
最初のコースとして使用した場合の平均的な部分は、約200〜250g（約270〜340kcal）です。