それはカーニバルであり、通りに沿って甘いお菓子の魅惑的で魅惑的な香りがあります！そして、誰が抵抗しますか？はい、でもどうやって線を引くのですか？問題ありません：揚げたデザートと断食の間の妥協点を見つけることができます！オーブンで焼いた軽いドーナツを提案します！
レシピのビデオ
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レシピの身分証明書
- 一食当たり266KCalカロリー
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成分
奉仕する
- 粉砂糖約20g
ふくらましのために
- マニトバ粉20g
- 砂糖20g
- ミルク140ml
- 醸造用酵母9g
詰め物用
- ジャム100g
- 卵白40g（1培地）
メイン生地に
- 砂糖70g
- 未処理のレモンのすりおろした皮
- 塩1つまみ
- バター50g
- ミルク80ml
- 卵黄40g（2培地）
- マニトバ粉400g
必要な材料
- さまざまなサイズのボウル
- 木製お玉
- 体重計は食べ物の重さです
- 透明フィルム
- みがきます
- ベーキングトレイ
- ベーキング紙
- ペストリーボード
- 麺棒
- 丸いパスタボウルまたはガラスガラス
- 小さじ
- おろし金
- ふるい
準備
- 最初にパン種を準備します。醸造用酵母を温めたミルクに溶かします。小麦粉をボウルに移し、砂糖と混ぜます。溶かした酵母を小麦粉と砂糖の混合物に注ぎ、固まりの形成を避けるために完全に混合します。
- ラップフィルムで覆い、パン種を暖かい場所（オーブンオフなど）で少なくとも30分間休ませます。
- 必要な時間が経過したら、メイン生地の準備を進めます。マニトバ粉をふるいにかけ、中央に2つの卵黄、ソフトバター、温かいミルク、ほんの少しの塩と砂糖を混ぜ合わせます。有機レモンのすりおろした皮で混合物に風味を付けます。次に、パン種（その間に膨潤します）を追加し、最初に木のスプーンで、次に手で、柔らかく滑らかな生地が得られるまで激しく混ぜます。
ご注意ください
卵白を捨てないでください！次のフェーズではドーナツが必要になります！- 生地をボウルに入れ、ラップフィルムで覆い、暖かい環境で2時間、または生地の体積が3倍になるまで休ませます。
- 発酵させた生地をペストリーボードに並べ、麺棒で生地を伸ばして、厚さ6〜7mmの長方形（または円）を作ります。
- 特別な耐油紙で2つのベーキングプレートを並べます。
- 直径7cmの丸いクッキーカッターで、たくさんのディスク（約20-24）を切り取ります。得られたディスクの半分（10〜12）をオーブンプレートに置き、一方と他方の間に一定の距離を保ちます。
- 各ディスクに小さじ1杯のアプリコットジャムを入れ、露出した端を軽くたたいた卵白で磨きます。ぬいぐるみを別の生地のディスクで覆い、端に沿って軽く押して接着を促進します。
知ってた
卵白は接着剤として機能し、2番目のカバーディスクとの接着を促進します。
オリジナルのドーナツは、はっきりと揚げられているだけでなく、アプリコットジャムをしっかりと詰める必要があります。さらに、伝統的なレシピでは、揚げる前にそれらを詰める必要があります（調理後に注射してはいけません）。
中身がアプリコットジャムと異なる場合、「クラプフェン」はその意味を失い、より一般的な「ドーナツ」という名前になります。- ドーナツを暖かい（しかしオフの）オーブンで約30分間再び上昇させます。
- オーブンを180°Cに予熱し、ドーナツを13〜15分間焼きます。
- 粉砂糖をまぶしてお召し上がりください。
アリスのコメント-PersonalCooker
軽さの時です！カーニバルをあらゆる種類のスイーツと一緒に祝いましょう。ただし、焼きたてのパンケーキ、軽く焼き上げたクロストリ（またはキアキエール）、超カリカリのストリーマーなど、常にカーニバルの伝統に沿ったものです。焼きたてのドーナツはケーキのアイシングです！じゃがいもとソフトドーナツもお試しください！レシピに関する栄養価と健康コメント
オーブンのドーナツは、カロリーはかなり高いですが、従来の揚げ物よりもはるかに軽い甘い食べ物です。ドーナツは、大量の炭水化物（ほとんどが単純）、適度な量のタンパク質、適度な濃度の脂質（ほとんどが飽和）を提供します。繊維が不足していて、コレステロールは非常に重要です。
焼きドーナツは、太りすぎの方や、糖尿病や脂質異常症などの代謝性疾患の方には適していませんが、45kcal（120kcal）を超えない範囲で適度に摂取する食品です。
