チーズケーキチョコレートとクリーム

レシピの身分証明書

一食当たり372KCalカロリー

成分

装飾用（オプション）

ホワイトチョコレート70g
q.s.チョコレートスティックの
q.s.赤い果実の

ベース用（直径24cm）

ドライビスケット200g
苦いカカオ15g
バター40g
ミルク40ml

チョコレートクリーム用

生クリーム200g
マスカルポーネ250g
ダークチョコレート180g
アイシングラス5g（2.5枚）

生クリーム用

ミルク大さじ2
粉砂糖20g
アイシングラス5g（2.5枚）
生クリーム250g
スプレッドチーズ250g

必要な材料

直径24cmの蝶番を付けられた鍋
ベーキング紙
電気鞭
さまざまなサイズのボウル
木製スプーン
へら
まな板
ナイフ
麺棒
ふるい
Sacàpoche
体重計は食べ物の重さです

準備

蝶番を付けられた鍋（直径24cm）の底をパーチメント紙で裏打ちします。
乾いたビスケットをビニール袋に集め、めん棒を使ってパン粉に切ります。
ボウルに、ビスケットのパン粉とふるいにかけた苦いカカオを混ぜます。バターをミルクと一緒にやさしく溶かします。ミルクとバターをビスケットパウダーに注ぎ、すべてを手で混ぜます。もろい一貫性を得る必要があります。
鍋の底に混合物を注ぎ、スプーンの後ろで水平にします。冷蔵庫で固めるためにベースを残します。
その間に、チーズケーキ（クリームチーズ）の最初の層を準備します。ゼラチンシートを冷水に10分以上浸します。
生クリームをホイップし、粉砂糖を加えます（一種のシャンティイクリームを得るために）。スプレッドチーズとホイップクリームをそっと混ぜます。
鍋（または電子レンジ）で大さじ2杯のミルクを加熱し、ゼラチンシートを溶かし、浸した水からよく絞ります。しばらくすると、ゼラチンシートが溶けます。ゼラチン入りのミルクをクリームチーズに注ぎ、よく混ぜます。
クリームチーズをビスケットベースの上に直接鍋に注ぎます。少なくとも1時間冷ましておきます。
次に、チョコレートクリームの準備を進めます。ゼラチンシートを水に浸します。
ダークチョコレートをナイフで切り、電子レンジまたは湯煎でやさしく溶かします。
溶けたらマスカルポーネを加えて混ぜます。ホイップクリームを上から下にそっと混ぜながら加えます。
浸した水からゼラチンシートを絞り、スプーン一杯のクリームと一緒に溶かします。アイシングラスをチョコレートクリームに加えます。
このようにして得られたクリームをクリームチーズの最初の層に分配します。スプーンの後ろかへらで水平にし、ケーキを冷蔵庫に入れて2〜3時間固めます。
ケーキを鍋からそっと取り出し、ヒンジ付きリングを開きます。必要に応じて、へらを端に沿ってスライドさせることで操作を容易にすることができます。

知ってた
型からのケーキの除去を容易にするために、透明なフィルムでリングを裏打ちすることが可能です：このようにして、クリームは型の端にくっつかないでしょう。

この時点で、ケーキの装飾に進みます。ホワイトチョコレートを溶かし、絞り袋に注ぎます。チョコレートグリッドを作成するか、言葉で飾ります（例：「挨拶」）。
次に、チョコレートの装飾といくつかの赤いフルーツベリーで仕上げます。

アリスのコメント-PersonalCooker

素晴らしい、ケーキはほぼ準備ができています。ろうそくが1つだけ欠けています。26本のろうそくが多すぎると言うので、1つだけ置きます。マンマミア、すでに26：時間が速くなります！私たちは人生のあらゆる瞬間を味わい、いつでも、どんな場合でも笑顔を味わいます。笑顔は最高の薬です。

レシピに関する栄養価と健康コメント

Chocolate and Cream Cheesecackeは、カロリーが豊富なデザートです。エネルギーは本質的に飽和鎖の大部分を占める脂質から来ますが、炭水化物とタンパク質はあまり関連性がありません。繊維はあまり存在せず、コレステロールは豊富です。
Chocolate and Cream Cheesecackeは、太りすぎ、高コレステロール血症、メタボリックシンドロームに対する食事療法には適していません。また、乳糖不耐症やセリアック病に対する食事療法にも適していません。
平均的な部分は約30g（110kcal）です。