全粒粉タルト

レシピの身分証明書

一食当たり161KCalカロリー

成分

ゼリー用

寒天2g
ブラウンシュガー30g
水150ml

ウォーターショートクラストペストリー用

ホールフーズ、オーガニック：オーツ麦粉150g
水50ml
コーン油70ml
重曹2g
塩1つまみ
未処理のオレンジの皮
未処理のレモンジュースと皮
黒糖100g
ホールフーズ、オーガニック：ライ麦粉150g

取材用

桃100g
バナナ100g
ブドウ100g
キウイ100g
いちご100g
プラム100g

ビーガンカスタード用

ウコン1つまみ
コーンスターチ50g
ブラウンシュガー90g
バニラポッド1個
豆乳500ml

必要な材料

丼鉢
体重計は食べ物の重さです
木製スプーン
ふるい
透明フィルム
レモンおろし金または列
麺棒
直径28cmのパイ用パン
みがきます
小さな鍋
ホイップ
乾燥野菜

準備

水ショートクラストペストリーを準備します。乾燥した材料（ライ麦粉、全粒粉、黒糖、塩）とフレーバーをレモンとオレンジの皮と混ぜます。中央に、ベーキングソーダとレモンジュースを加えて反応を引き起こします。水とシードオイル。ビーガンショートクラストペストリーのコンシステンシーが得られるまで材料を混ぜます。
ショートクラストペストリーをラップフィルムで包み、少なくとも15分間休ませます。
やや薄いディスク（4-5 mm）になるまで、2枚のベーキングペーパーの間にペストリーを広げます。
直径28cmのパイ用の型に油を一滴垂らし、小麦粉を少し振りかけます。
おそらく麺棒の助けを借りて、型をショートクラストペストリーで裏打ちします。
ペストリーをベーキングペーパーで覆い、乾燥したマメ科植物または小麦粉を入れます。

知ってた
乾燥マメ科植物はケーキに使用されていません！調理中にペストリーが過度に膨らむのを防ぐため、これらは重要です。このようにして、充填に最適な完璧なショートクラストペストリーシェルを得ることができます。

ショートクラストペストリーベースを160°Cのオーブンに入れ、20分間焼きます。オーブンから鍋を取り出し、パーチメント紙を使用して、乾燥したマメ科植物をそっと取り除きます。完全に冷まします。
その間に、ビーガンカスタードを準備します。鍋に豆乳400mlとフレーバーを種とバニラのさやと混ぜ合わせます。黒糖とレモンの皮を加え、沸騰させます。ボウルにコーンスターチを入れ、残りの冷たい豆乳（100ml）に溶かします。豆乳が沸騰したら、さやを取り除き、溶かしたでんぷんをターメリックと一緒に加えます。

正しい考え
ウコンは、卵の有効な代替品として、クリームの着色に使用されます。

その間に、果物を準備します。イチゴ、キウイ、バナナ、桃、拳をスライスします。葡萄を半分に切り、種を取り除きます。
果物の酸化を防ぐために不可欠なゼラチンの準備に専念します。鍋で、サトウキビと寒天寒天ゼラチン（まだ液体）を入れた水を鍋に集め、冷まします。
冷たいショートクラストペストリーの殻に冷たいカスタードを入れます。スライスしたフルーツを入れて、きれいに並べて味わってください。
ゼリーが温かくなったら（まだ濃くない）、表面全体を覆うように注意しながら、フルーツスライスにブラシをかけます。
フルーツタルトをスライスする前に、少なくとも数時間（できれば一晩）冷蔵庫に入れます。

アリスのコメント-PersonalCooker

レシピが気に入ったが、いくつか変更を加えたい場合は、同じ手順に従うことができますが、小さなフルーツタルトを作成して好きなようにカスタマイズできます！より迅速なレシピのために、あなたは短いクラストペストリーシェルの中で同時に調理されるために、詰め物を単純なジャムと取り替えることができます！

レシピに関する栄養価と健康コメント

全粒粉タルトは、デザートのグループに属する食品です。
それは、主に炭水化物、次に脂質、そして最後にタンパク質によって提供される低から中程度のカロリー摂取量を持っています。
炭水化物は複雑な多価不飽和脂肪酸である傾向があり、ペプチドは中程度および低い生物学的価値を持っています。
コレステロールは含まれていませんが、繊維は豊富です。
ホールフルーツタルトは、太りすぎや代謝性疾患の場合に平均的な部分と消費頻度を減らす必要がある場合でも、あらゆる栄養計画に役立つ食品です。特に、2型糖尿病や高トリグリセリド血症の食事にはあまり適していません。
乳糖不耐症に対する食事療法には適していますが、セリアック病に対する栄養療法には適していません。
それは菜食主義と完全菜食主義に役立ちます。
全粒粉タルトの平均的な部分（スナックとして）は約50-80g（80-130kcal）です。