ストロベリーティラミス

レシピの身分証明書

一食当たり236KCalカロリー

成分

ティラミスの場合

マスカルポーネ250g
生クリーム150g
砂糖80g
卵120g（2培地）
いちご200g
レディフィンガーまたはパヴェシーニビスケット約300g
いちごジャム約150g

ウェット用

ミルク約100ml
いちごジュース約100ml

必要な材料

電気ハンドミキサー
さまざまなサイズのボウル
四角いパイレックスパン
シングルサービングボウル（オプション）
スプーンやじょうろはレディフィンガーを濡らすことができます
いちごまな板とナイフ
へら

準備

このティラミスを作るために、私たちはすべての自家製製品を使用しました。実際、マスカルポーネといちごジャムの両方が以前に準備されていました。もちろん、ご希望の方は、既製のマスカルポーネとジャムでこのデザートを作ることができます。

卵を殻から取り出し（とても新鮮です！）、卵白を卵黄から分けます。卵黄と砂糖をボウルに注ぎ、電気泡だて器を使って、混合物が泡立つまで、すべてを長時間叩きます。
自家製マスカルポーネ（または準備ができているもの）を追加し、ミキサーで混合し続けます。
新鮮なホイップクリームをマスカルポーネクリームに追加します。この小さなトリックは、クリームを柔らかくし、総カロリーを（わずかでも）減らすために重要です。
たぶん塩のつまみの助けを借りて、固くなるまで卵白を泡立てます。マスカルポーネクリームに卵白を加え、手で混ぜますが、ヘラを使って混ぜ合わせたものがしなやかにならないようにします。したがって、クリームは準備ができています。
ミルクとストロベリージュースを混ぜて、レディフィンガー用のシロップを準備します。混合物をケーキ用の特定のじょうろまたはボウルに注ぎます。
イチゴを準備し、クリームの上に広げます。よく洗って乾かした後、食べられない部分を取り除き、細かく切ります。いちごをスプーン一杯の砂糖を入れたボウルに入れてマセレーションします。
スプーン一杯のマスカルポーネクリームをベーキングディッシュに注ぎ、レディフィンガーの最初の層をきれいに配置します。ベースクリームは「接着剤」として機能し、ビスケットは固まったままで、マスカルポーネクリームを支える準備ができています。
この時点で、ミルクとジュースのシロップでレディフィンガーを柔らかくし、イチゴジャムの薄い層を広げます。準備を容易にするために、必要に応じて、電子レンジまたはストーブでジャムを少しの間加熱することをお勧めします。
柔らかくなったレディフィンガーをマスカルポーネクリーム大さじ数杯で覆い、イチゴを数枚仕上げます。

知ってた
このティラミスを作るには、パヴェシーニタイプのビスケットを使ったレディフィンガーを使用するのが好ましいと思います。私の意見では、イチゴとイチゴジャムが豊富なマスカルポーネクリームをサポートするのに理想的です。

クリームとイチゴをレディフィンガーの別の層で覆い、すべての成分まで層状に進みます（ミルクとジュース、ストロベリージャム、マスカルポーネクリーム、新鮮なイチゴの断片、さらにレディフィンガーなどで濡らします）。
提供する前に、すべてを冷蔵庫に少なくとも数時間置いておきます。

生クリームが少し残っている場合
マスカルポーネクリームが少し残っていると、便利なシングルポーションカップを作ることもできます。こうすることで、おいしいだけでなく、オリジナルでエレガントな方法でデザートが提供されます。

アリスのコメント-PersonalCooker

これは本当に精神を高揚させます（当然のことながらそれはティラミスと呼ばれます）：良いイチゴのティラミスは思考とストレスを取り除くための最良の治療法です。そして、要するに、私たちはパーソナルトレーナーのテリーと少しのフィットネスでこれらすべてのカロリーを処分することもできますね。
また、マスカルポーネと卵黄を含まない軽いティラミスもお試しください。繊細でありながら、同じように美味しいデザートです。

レシピに関する栄養価と健康コメント

NB。一部の成分の栄養価に関する有用なデータがないため、脂質プロファイルの特定の値を報告することはできませんでした。ストロベリーティラミスはかなりエネルギッシュなデザートです。推定するデータがなくてもその有病率の脂質は、成分を見ると、デザートはコレステロールと飽和脂肪酸が豊富であると考えるのが論理的です。約60g（140kcal）のイチゴを含む中程度のティラミスをお勧めします。