あなたは非常に消化しやすいピザを準備したいですか？私はあなたの助けになります：私はあなたの口に水を与えようとしているのでみんなを準備してください！私の目標はそれがオスカーにほとんど値するほど良いピザを作ることです!!、このようにして生地は右側で熟しますポイントして、並外れた香りを手に入れましょう。仕事に取り掛かろう！
レシピのビデオ
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レシピの身分証明書
- 一食当たり186KCalカロリー
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成分
生地に
- マニトバ粉200g
- 塩8g
- 新鮮な醸造用酵母8gまたは乾燥した醸造用酵母3g
- 砂糖5g
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ1
- 水150ml
- タイプ00の白い小麦粉50g
詰め物用
- トマトピューレ100g
- モッツァレラチーズ125g
- 排水油中のマグロ80g
- 30gのケーパー
- Q.b.オレガノの
必要な材料
- 丼鉢
- 木製スプーン
- 体重計は食べ物の重さです
- 透明フィルム
- 長方形のベーキングトレイまたは耐火石プレート
- ピザの皮をむく
準備
- ボウルに、マニトバ小麦粉と白い小麦粉をふるいにかけます。次に、砂糖、乾燥した醸造用酵母、油、水を混ぜ合わせます。すばやくこねてから塩を加えます（酵母と直接接触しないように注意してください）。
あるいは
乾燥酵母の代わりに、約50mlの水に溶かした8gの新鮮な醸造用酵母を使用することができます。- 生地を非常に長い時間、エネルギーを使って作業します。滑らかで柔らかく、ビロードのような混合物を得る必要があります。
- ボウルに油を塗り、準備した生地をその中に配置します。クロスカットで生地を彫り、ラップフィルムで覆います。
- 生地を冷蔵庫で24時間以上熟成させます。
知ってた
生地を長時間休ませることで、酵母は「眠っています」（その作用が遅くなります）。その結果、非常に芳香性で消化しやすい混合物が得られます。- 24時間後、ピザ生地をロールアウトする準備が整います。オーブンを最高温度（250-280°C）に予熱します。
- 作業面に軽く小麦粉をまぶし、手で生地を広げ、端を厚くします。非常に広げやすくなります。
- ピザを味わうために満たしてください：ここでは、トマトソース、モッツァレラチーズ、マグロ、ケッパー、オレガノを提案しました。
- 特別なシャベルで、ピザを持ち上げて、耐火性の石のプレートに置きます。最高温度で約10分間調理します。
注意！
耐火石板をお持ちでない方は、通常の長方形の鍋（ベーキングペーパーで裏打ち）で250℃で約20分間ピザを焼くことができます。- ピザをオーブンから取り出して出してください。
アリスのコメント-PersonalCooker
長い発酵により、ピッツェリアと非常によく似た風味と一貫性を備えた、非常に消化しやすいピザ生地を得ることができます。 「唯一の痛い点：このピザが欲しいときは、前日に計画する必要があります！
また、24時間のミモザピザ（室温で発酵）もお試しください。まったく異なるアプローチのピザには、IrishSodaPizzaのレシピがあります。
レシピに関する栄養価と健康コメント
ロングライジング24時間ピザは、シリアルをベースにした最初のコースと同様の栄養特性を備えた一品です。エネルギー摂取量は過度に高くはありませんが、値は生の重量を参照していることを考慮してください、調理中は脱水症のために約15％高くなります;カロリーは主に炭水化物によって供給されますが、脂質とタンパク質はそれほど重要な役割を果たしません。繊維は中程度の量で存在し、コレステロールは中程度です。脂肪酸の分解は非常にバランスが取れています。この食品は、糖尿病患者のセリアックを除くほとんどすべての栄養療法の最初のコースとして、より適切な方法で摂取できます。後者の2つのケースでは、たまに少しずつ行うことができますが、その代わりに、平均的な部分（1皿として）は約200-250g（425-535kcal）です。
