今年の「今年」の夏は少し待たされました!でも、到着したばかりですぐに聞こえてきました!!でも、それを寄せ付けない方法はよく知っています。今日は、イチゴのシャーベットをお勧めします。喉の渇きを癒し、繊細でアイデアを一新します。私たちが知っているように、シャーベットは、定義上、その風味を強調することに加えて、その凝固点を下げると同時に、塊が凍結するのを防ぐアルコール製剤の添加を必要とします。用量と成分を一緒に調べましょう。 。
レシピのビデオ
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レシピの身分証明書
- 一食当たり61KCalカロリー
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成分
- 水100ml
- 卵白40g(1培地)
- いちご350g
- イヌリン10g
- 未処理のレモンジュースの半分のカップ
- 辛口白ワイン100ml
- 砂糖75g
必要な材料
- ハイサイドコンテナ
- 液浸ミキサー
- 木のスプーンとヘラ
- アイスクリーム製造機
- レモンをろ過するストレーナー
- 固くなるまで卵白を泡立てる電気泡立て器
準備
- まず水を砂糖と一緒に沸騰させて準備します。砂糖が容器の底に付着しないようによくかき混ぜます。こうして得られたシロップを最初に室温で冷まし、次に冷蔵庫で約2時間冷まします。十分になります。
- イチゴを洗い、柔らかい布でやさしく乾かします。食べられない部分を取り除き、多かれ少なかれ規則的な断片にそれらを切ります。イチゴをビーカーに注ぎ、装飾用に予約します。
- 果実の美しい赤色を維持し、酸化を防ぐために重要なレモンジュースを追加します。
- また、イヌリン、冷やしたシロップ、辛口の白ワインを加えます。
- 卵白を固くなるまで泡だて器でかき混ぜ、塩を少し加えます。大きな容器にイチゴのスムージーを注ぎ、泡だて器の卵白をゆっくりと少しずつ混ぜます。これもシャーベットを柔らかくするために重要です。
知ってた
イヌリンは、ソルベをよりフルボディにし、液体を吸収し、塊に構造を与えるため、ソルベの構造と外観を改善します。さらに、イヌリンはイチゴの香りを高め、ソルベにかなりの量の繊維を提供します。
辛口の白ワインとホイップした卵白は、塊の凝固点を下げるので、完璧な一貫性を得ることができます。シャーベットは、アイスクリームのようにクリーミーすぎたり、ソフトドリンクのように過度に液体になったりすることはありません。- 混合物をアイスクリームメーカーに注ぎ、希望の濃度が得られるまでかき混ぜます。アイスクリームメーカーの種類にもよりますが、15〜40分かかります。
- 必要に応じて新鮮なイチゴで飾って、ストローでグラスにシャーベットを添えます。
アリスのコメント-PersonalCooker
クラシックなケーキの代わりとして味わうのに優れたストロベリーシャーベットは、エレガントなランチやディナーの途中で、コース間の食事の休憩としても示されます。保証された効果:パーソナルクッカーの言葉。レモンシャーベットのビデオレシピ:味覚をリフレッシュするさわやかな夏の提案。レシピに関する栄養価と健康コメント
いちごシャーベットは、食事の途中での休憩にもデザートとしても使える飲み物です。いちごシャーベットは主に単糖を提供し、150ml(約90kcal)の部分で消費することができます。