あなたはいつものパスタや古典的な混乱にうんざりしていませんか？今日は、満たされたパスタの非常に興味深い変種を提供したいと思います。ベシャメルがたっぷり入った定番のパイや焼きカネロニは用意しません！今日のメニューには、非常に特別なパスタのロールが含まれています。これは、水でやさしく茹でてから、トマトソースで味付けします。
レシピのビデオ
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レシピの身分証明書
- 一食当たり125KCalカロリー
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成分
パスタ用
- 再粉砕されたデュラム小麦セモリナ100g
- タイプ00の白い小麦粉100g
- 卵120g（2培地）
ソース用
- コショウのq、b
- q.s.塩の
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ2
- トマトピューレ400g
- いくつかのバジルの葉
スタッフィング用
- q.s.塩の
- 新鮮なリコッタチーズ250g
- q.s.コショウの
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ1
- すりおろしたパルメザンチーズ30g
- にんにく1片
- ほうれん草350g
必要な材料
- ペストリーボード
- ボウル
- ほうれん草を調理するためのキャセロール
- ミキサー
- ほうれん草を味付けするためにパンする
- トマトソースのキャセロール
- 清潔なティータオル
- キッチンコード
- 麺棒
- スプーンまたはヘラ
- ナイフ
- まな板
準備
- 白い小麦粉、再粉砕したセモリナ粉、卵2個を混ぜて生パスタを作ります。生地をラップフィルムで包み、1時間休ませます。新鮮な自家製パスタの作り方のレシピを見るには、このビデオをクリックしてください。
- その間に、ほうれん草を準備します。ほうれん草を蒸し器で乾かしてから、野菜の液体から絞り、細かく刻んでクリームを作ります。ほうれん草の生クリームをにんにく、油、塩、こしょうで味付けします。
アイデアはおいしい
時間を短縮するために、冷凍ほうれん草を使用することができます。この場合、鍋で直接調理し、油、塩、コショウ、ニンニクの小滴で味付けすることができます。- みじん切りにしたほうれん草をボウルに注ぎ、リコッタチーズとパルメザンチーズを加えます。すべてをよく混ぜて材料を混ぜます。
- 麺棒を使用して、かなり規則的な長方形を形成するまで、ペストリーボード上で新鮮な生地を加工します。
- その間、大きな鍋で水を沸騰させます。
- パスタのシートをきれいな布に並べ、リコッタチーズとほうれん草のクリームを表面全体に行き渡らせます。
- 端を内側に曲げようとして、ペストリーをそっと転がします。これにより、調理中に中身が出てくるのを防ぐことができます。
- キッチンコードを使って、キャンディーのようにロールを閉じます。生地のロールを軽く塩水にそっと浸し、約45分間煮ます。
- その間に、付属のトマトソースを用意します。鍋にトマトピューレを注ぎ、油、塩、こしょうを少しずつ加え、10〜15分間味付けします。ご希望の方は、バジルの葉やにんにくを数枚加えることもできます。
- 生地のロールの準備ができたら、調理水から取り出し、水気を切り、布から取り除きます。ロールをスライスする準備ができています。
- ロールのスライスをトマトソースの添え物として提供します。ご希望の方は、すりおろしたパルメザンチーズを少しふりかけることができます。
アリスのコメント-PersonalCooker
間違いなく代替の最初のコースであり、時間内に準備して、現時点で再加熱することもできます。トマトが苦手な方は、オーブンでパスタロールのスライスを焦がして、ベシャメルとパルメザンチーズを加えることもできます。レシピに関する栄養価と健康コメント
ロトロリコッタとほうれん草は、特に低カロリーのぬいぐるみパスタの最初のコースです。適度な量の脂質といくつかのタンパク質を提供し、アミノ酸プールが良好です。複雑な炭水化物が優勢です。コレステロールは存在しますが、過剰ではありません。繊維は特にありません。リコッタとほうれん草の詰めパスタロールの平均部分は約200g（250kcal）です。
