あなたはダイエット中ですが、ピザの喜びをあきらめることはできませんか？または、セリアック病はグルテンを発生させる可能性のある食品を摂取することを妨げますか？便利さと喜びを組み合わせるために、私はあなたの救助に来ます：私たちはどんな種類の小麦粉も含まず、低脂肪の一種の「偽のピザ」を準備します。私はあなたの好奇心を刺激しましたか？古典的なパン種の代わりに卵白生地小麦粉を使わないピザの作り方を見てみましょう。
レシピのビデオ
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レシピの身分証明書
- 一食当たり90KCalカロリー
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成分
生地に
- ロマネスコキャベツ400g
- 卵白150g
- 新鮮なリコッタチーズ100g
- チアシード20g
- q.s.塩の
詰め物用
- 新鮮なリコッタチーズ100g
- オレガノ小さじ1
- ロケット1束
- チェリートマト100g
- フォンティーナチーズ80gスライス
- トマトソース約100g
- ブレザオラ70g
必要な材料
- 蒸し用キャセロール
- 丼鉢
- 直径30cmの丸い鍋
- まな板
- ナイフ
- 体重計は食べ物の重さです
- フォーク
- ベーキング紙
準備
- まず、硬くて木質のリブを取り除いて、ロマネスコキャベツをきれいにします。花序（ロマネスコキャベツの「果肉」）を通常のサイズのかなり小さな断片に切ります。ロマネスコキャベツの代わりに、カリフラワーを使用することができます。
- ロマネスコキャベツを約10分間蒸します。
完璧な料理
ロマネスコキャベツは加熱しすぎてはいけませんが、硬すぎてはいけません。調理時間は、得られるピースのサイズによって異なります。
時間を短縮するために、特別な鍋で電子レンジで蒸すことをお勧めします。- ロマネスコキャベツを鍋から取り出し、冷まします。
- ロマネスコキャベツをボウルに集め、フォークのプロングでつぶします。まだしっかりしている多数のピースを含む一種のピューレを入手する必要があります。
- 塩で味付けし、キャベツのピューレを新鮮なリコッタチーズ、卵白、チアシードと混ぜます。かなり濃厚で粘り気のある混合物を用意する必要があります。
チアシードとは何ですか？
チアシードは、主にメキシコとグアテマラで栽培されている草本植物の種子です。チアシードはオメガ3とミネラル塩（特にリン）が豊富です。このレシピでは、チアシードを亜麻のシード、ゴマのシード、またはケシの実に置き換えることができます。- 直径30cmの丸い鍋にパーチメント紙を敷き、おそらくへらを使って混合物を分配します。
- オーブンを220°Cに予熱します。
- 「ピザ」のベースを20分間焼きます。エッジが金色になり始めると、準備が整います。
- オーブンから鍋を取り出し、フォンティーナチーズのスライス、トマトソースのベール、赤身のリコッタチーズ、オレガノ、トマトを半分に切ったものを数杯入れます。
- 鍋をオーブンに戻し、さらに10分間調理します。
- オーブンから取り出し、新鮮なロケットとブレザオラのスライスを添えます。
アリスのコメント-PersonalCooker
はい、実際にはそうではありませんが、このレシピ「ピザ」にバプテスマを施したことは知っています。しかし、少なくとも少し興味があれば、遠慮なく自分で準備してください。味にワクワクすること間違いなしです！この驚異的なピザのアイデアをくれたアレッサンドラ・ジェンティリーニに感謝しなければなりません。レシピに関する栄養価と健康コメント
小麦粉のないピザは、セリアック病の食事療法に適した一皿です。それはかなり適度なエネルギー値を持っており、とりわけ脂質とタンパク質によって提供されます。脂肪酸は主に飽和しているように見え、繊維は豊富で、コレステロールはそれほど重要ではありません。
小麦粉のないピザは、乳糖不耐症を除いて、どんな食事にも含めることができる食品です。平均的な部分は約300g（240kcal）に相当します。
