今日の料理学校！自家製のストロッツァプレティは、ミートソースからセイタンソース、野菜まで、あらゆる種類のソースで味付けするのに適した、特定の種類の自家製パスタの作り方を学びました。準備は想像以上に簡単です。私が学んだテクニックをお見せするのが待ちきれません。それまでの間、投与量を調べましょう。
レシピのビデオ
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レシピの身分証明書
- 一食当たり179KCalカロリー
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成分
- 再粉砕されたデュラム小麦セモリナ200g
- 水120ml
必要な材料
- 丼鉢
- 体重計は食べ物の重さです
- 麺棒
- パスタカッターホイール
準備
- ボウルに、再粉砕したデュラム小麦のセモリナ粉を混ぜ合わせ、中央にぬるま湯をゆっくりと加え、柔らかくビロードのようなボールが得られるまで小麦粉と水を混ぜます。
知ってた
それでもパスタがべたつく場合は、希望の濃度になるまでセモリナ粉をもう少し加えます。
ただし、セモリナ粉の量を過剰にしないことをお勧めします。実際、生地は、一貫性が柔らかくてビロードのようである場合、非常に簡単に伸ばすことができます。- 生地をラップフィルムで包み、少なくとも30分休ませます。こうすることで、グルテンが発生し、生地がドラフト時に後退するのを防ぎます。
- 残りの終わりに、生地を取り、一片を切ります：空気と接触して乾燥するのを防ぐために、フィルムで他の部分を包みます。
- 麺棒で生地を広げ、上部にセモリナ粉を少し振りかけるように注意します。厚さ数ミリメートルのシートを用意します。
- パスタカッターで、幅数センチの細片に切ります。片方の端から持って、手でストリップを手に取ります。ストリップの端を両手でスライドさせて、きつすぎず、長さが4〜5センチのロールを作成します。手で生地のロールをはがし、脇に置きます。すべてのストリップと残りの生地でこれを行います。
- それらが形成されたら、ストロッツァプレティを粉にした表面に配置して、それらがくっつかないようにします。
- ストロッツァプレティを軽く塩水で3〜4分間調理します。
知ってた
ストロッツァプレティは冷蔵庫で数日間保管できます。長期間保管する場合は、冷凍することができます。この場合、互いに十分な間隔を置いてトレイに置き、「1時間冷凍することをお勧めします。しっかりしている場合は、半冷凍のストロッツァプレティです。ビニール袋に集めて冷凍庫に2〜3ヶ月保管できます。アリスのコメント-PersonalCooker
「自宅でストロッツァプレティを作るのは簡単です！シンプルなセモリナ粉と水から始めて、驚異を生み出すことができます！すぐにパスタを使用できます。3〜4分の沸騰で準備ができます！またはオーブンで乾燥させることもできます低温でまたはそれを凍結してください！
クラムソースでストロッツァプレティのレシピをお試しください！レシピに関する栄養価と健康コメント
自家製ストロッツァプレティは、平均的なエネルギー摂取量の最初のコースの食品です。カロリーは主に炭水化物（複合体）、次にタンパク質（中程度の生物学的価値）、最後に脂質（主に不飽和脂肪酸）から来ています。コレステロールは存在せず、非常に関連性の高い繊維です。
自家製ストロッツァプレティは、セリアック病の予防/治療を目的としたものを除いて、ほとんどの食事療法に適しています。太りすぎ、高トリグリセリド血症、2型糖尿病の場合、それらの部分は中程度であり、乳糖不耐症、菜食主義者、ビーガンによって消費される可能性があります。平均的な部分は約150g（265kcal）です。
