野菜と醤油の餃子

レシピの身分証明書

一食当たり100KCalカロリー

成分

餃子300g用

米粉120g
タイプ00の白い小麦粉70g
水120ml

ドレッシング用

米油またはエクストラバージンオリーブオイル大さじ2
Q.b.醤油
シャンピニオンまたはキオディーニまたはピオッピーニのきのこ200g
もやし100g
にんじん200g
ズッキーニ200g
ニョッキの場合：味わう塩の

必要な材料

まな板
ナイフ
鍋またはふた付き鍋
スクープ
ふた付きキャセロール
スキマー

準備

このビデオの指示に従って、餃子を準備します。

餃子はどのように作られていますか？
ボウルに、米粉120gと白粉70gをふるいにかけます。 120mlの温水を少しずつ少しずつ加えます。水が完全に吸収されるまで長時間こねます。生地が手に付着した場合は、米粉をもう少し加えます。生地はビロードのようで柔らかく、しこりがない必要があります。
生地をラップフィルムで包み、30分休ませます。
生地を取り、長さ25〜30cmのソーセージを用意します。得られたシリンダーの上部をそっと押しつぶします。
パスタソーセージを数ミリメートルの厚さの多くのスライスに切ります。より薄い餃子を作るには、楕円形を維持するように注意しながら、各餃子の表面を軽く押します。餃子は楕円形で細長い形をしており、端が鈍い。

その間、たっぷりの水を沸騰させます。
水が沸騰したら、塩を加えて味を整え、ニョッキを加えます。10〜12分間調理します。
野菜をきれいにする：ニンジンとズッキーニを洗う。にんじんは皮をむき、斜めに切る。ズッキーニの端を取り除き、果肉を棒状に切ります。シャンピニオンマッシュルームをきれいにし、スライスにカットします。
中華鍋または石鍋に大さじ2杯の米油（またはエクストラバージンオリーブオイル）を注ぎます。にんじん、きのこ、ズッキーニをよくかき混ぜながら2〜3分炒める。
野菜がよく焦げ目がついたら火を弱め、蓋をして5分弱火にかけます。
スロットスプーンでニョッキを水気を切り、野菜ソースに加えます。火を弱め、醤油ともやしを加えます。 3〜4分間調理し、頻繁にかき混ぜて、ニョッキに風味を付けます。塩を加える必要はありません。醤油は、ソースに適切な風味を与えるのに十分です。
蒸し餃子を出します。

アリスのコメント-PersonalCooker

これらの餃子は美味しく、しかも軽くて消化しやすいです！オリエンタルをテーマにしたディナーには、甘酸っぱいソースにドラゴンの雲が入った食前酒、これらの餃子、そしてメインコースとして、アーモンドを添えたチキンをお勧めします！どうぞお召し上がりください！

レシピに関する栄養価と健康コメント

野菜と醤油を使ったライスニョッキはかなり軽い最初のコースで、炭水化物が非常に多く含まれていますが、タンパク質と脂質はそれほど重要ではありません。
脂肪酸は本質的に一不飽和に見え、コレステロールは存在しませんが、繊維は豊富です。
野菜と醤油を使った餃子はほとんどの食事に適していますが、糖尿病患者、高トリグリセリド血症、肥満者は控えめに摂取する必要があります。
グルテンを含んでいるためセリアック病の食事には適していませんが、菜食主義者やビーガンの食事には適しています。平均的な量は約250〜350g（250〜350kcal）です。