エプロンを締めて、その日のレシピに従ってください。野菜が苦手な人でも食欲をそそる、クリエイティブで飽きのこない美味しいおかずを喉の奥までお届けします!脂肪を超えずに焼き上げます!レシピをお見逃しなく!
レシピのビデオ
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レシピの身分証明書
- 一食当たり68KCalカロリー
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成分
- きれいな食べ物:600gのフェンネル
- ミルク250ml
- 米粉25g
- Q.b.塩の
- Q.b.コショウの
- すりおろしたナツメグ1個
- すりおろしたパルメザンチーズ10g
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ1
- 提供するには:パセリの小枝1本
必要な材料
- キャセロール
- ザル
- スキマー
- 24cmの側面からの四角い鍋
- みがきます
- 小さな鍋
- 体重計は食べ物の重さです
- ホイップ
準備
- 大きな鍋に水をたっぷり入れて沸騰させます。
- フェンネルを掃除します。外側の葉、トップ、ベースを取り外します。フェンネルを半分に分け、次に各半分を6〜8個のくさびに切ります。
- フェンネルウェッジを水と重曹で洗います。よくすすいでください。
- フェンネルを沸騰したお湯に浸し、6分間沸騰を再開します。
- スロット付きスプーンを使ってフェンネルを排水し、冷まします。
- その間に、24cm四方のグラタン皿に油を一滴垂らし、表面に小さなパン粉をまぶします。
- フェンネルのスライスをベーキングディッシュに重ねないように注意して配置します。塩こしょうで味を調える。
- バターなしで軽いベシャメルを準備します。ボウルに米粉を50mlのミルクに溶かします。残りのミルクを鍋で加熱し、塩、コショウ、ナツメグを加えます。
- 鍋の中のミルクが沸騰したら、それを米でんぷんと混ぜて、ソースが濃くなるまで再び沸騰させます。
- 軽いベシャメルをフェンネルに広げます。すりおろしたパンとパルメザンチーズで仕上げます。
ビーガンの代替
ビーガンの代替品として、お好みの植物性ミルクでベシャメルを準備し、アーモンドと酵母のフレークをベースにしたすりおろした野菜チーズでパルメザンチーズを準備することをお勧めします。- 180°C(換気)のオーブンで20〜25分間、またはカリカリの皮が形成されるまで茶色にします。
- みじん切りの新鮮なパセリを添えてください。
アリスのコメント-PersonalCooker
サクサクの皮、魅力的な香りと魅惑的な味:それが私がこの素晴らしい料理を定義する方法です!もちろん、野菜の種類を変えて、同じ手順に従うことができます。いくつかの例?フェンネルをカリフラワー、ブロッコリー、ニンジン、ズッキーニ、アザミに置き換えて、同じレシピに従いますレシピに関する栄養価と健康コメント
ライトフェンネルグラタンは、おかずのグループに含まれる食品です。
満足のいく食品の文脈では、それらは適度なエネルギー摂取量を持っています。
カロリーは炭水化物から来て、脂質、そして最後にタンパク質が続きます。
炭水化物は主に単純な一不飽和脂肪酸であり、生物学的価値の高いペプチドと低いペプチドの両方があります。
食物繊維が豊富で、コレステロールはごくわずかです。
ライトフェンネルグラタンは、適切な量で摂取されている限り、太りすぎや代謝性疾患に対する食事療法に適しています。
それらは乳糖不耐症の栄養療法では禁忌ですが、セリアック病の栄養には適しています。
ビーガンのニーズを満たしていませんが、チーズが野菜レンネットで製造されている場合は、ベジタリアン料理に適しています。
グラチネートフェンネルの平均的な部分は100-150g(70-100kcal)です。