ライトポテトサラダ

レシピの身分証明書

一食当たり75.9KCalカロリー

成分

じゃがいも5個
セロリ1本
チェリートマト100グラム
エンドウ豆100グラム

ソース用

パセリの小枝1本
ヨーグルト100グラム
マスタード大さじ1
エクストラバージンオリーブオイル大さじ1
味わう塩
味わうコショウ

必要な材料

ポット
まな板
ナイフ
さまざまなサイズのボウル
チョッパー
スプーン

準備

まず、じゃがいもを洗って土や不純物を取り除きます。
じゃがいもを沸騰したお湯に浸し、中心が柔らかくなるまで30〜40分煮ます。

アドバイスは大丈夫

新しいジャガイモを好む：古いジャガイモはでんぷんが豊富であるため、グリセミック指数が高くなります。

エンドウ豆（または別の種類のマメ科植物）を15分間茹でます

知ってた ...

エンドウ豆（および一般的なマメ科植物）は、料理のグリセミック指数を下げるのに役立ちます。実際、炭水化物の吸収を遅くするために、繊維源にジャガイモを添えることは良いことです。

トマトを洗い、乾かしてスライスします。
セロリを洗い、チャンクに切ります。
付属のソースを用意します。ボウルに、天然の低脂肪ヨーグルトをマスタードソース、塩、コショウ、刻んだパセリと大さじ1杯のエクストラバージンオリーブオイルと混ぜます。
じゃがいもの準備ができたら、完全に冷ましてから、通常の小片に切ります。

冷やして食べる：冷やすとでんぷんが少なくなるため、冷やしたジャガイモのグリセミック指数は温かいじゃがいものよりも低くなります。

刻んだジャガイモをヨーグルトソースで味付けし、エンドウ豆、チェリートマト、セロリと混ぜます。

アリスのコメント-PersonalCooker

レシピ自体はとてもシンプルですが、私たちが一緒に発見したヒントを使えば、ポテトサラダの罪ははるかに少なくなります！

レシピに関する栄養価と健康コメント

このレシピは、ジャガイモ（とりわけ「軽い」と見なされる新しいジャガイモに置き換えることができる）などの興味深いグリセミック指数を持つ食品と、この値を制限できる食品、つまりエンドウ豆を組み合わせることができます。サラダにジャガイモを使用するというアイデアは、この温度でグリセミック指数がより穏やかになるため、まさに勝者です。