E528水酸化マグネシウム
水酸化マグネシウムMg（OH）2は、酸性度調整剤としての機能のために食品添加物として使用される化合物であり、特に高アルカリ性添加物であり、カードを改善するためのチーズの製造および缶詰中の野菜。
チーズや野菜の缶詰など、さまざまな食品に含まれています。
それは白い粗い粉末の形で来て、無臭で、水とエタノールに実質的に不溶性です。
この化合物は、特定の病状（例：Maalox）を治療するために医療分野でも使用されます。
現時点では、人間に対する既知の負の副作用はないため、この添加剤は無害であると見なされます（オーストラリアでは禁止されています）。高用量では、既知の下剤効果をもたらします。
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