一般性
施行された最初の法律（1951年3月29日のn°327）によれば、それらは定義される可能性があります。 ダイエット食品:
「製造工程または特定の物質の添加により、特定のおよび/または決定的な食事特性が付与された製品」。
その後、1992年1月27日の法令（DL）n°111は、EEC指令89/398に準拠して、次のことをより正確に定義する文言を変更しました。
「ダイエット食品とは、食事特性が付与され、「特に生理学的または病的状態にある人々のための特定の食事」を目的としたすべての製品を意味します。
最終的に、ULTIMA法は、製品が特定の栄養ニーズに固有でなければならないと規定しています。
- 吸収が困難な人、または代謝が不安定な人の割合
- 特別な生理学的状態の人々の
- 乳幼児期の乳児または小児の割合。
ダイエット食品の同義語
ダイエット食品は、次のようにも呼ばれます。
- 特定の栄養のための食品-DL111 / 92
- レジームフード-DL111 / 92
- ダイエットサプリメント-DL77 / 93。
注意。 1992年の法律は、特定の食事目的を達成するために有用であると示されているものを除いて、ビタミン、ミネラル、繊維にのみ添加または再統合されたすべての食品をダイエット製品から除外しています。
要約すれば...
ダイエット食品は、以下の一般的な特徴を尊重し、追求します。
- 日常の食べ物と区別する
- 自分を栄養目標に適合させる
- この目的を示すことによって販売される
さらに、ダイエット食品は、人々のいくつかの特定のカテゴリーの栄養ニーズを満たしています。
- 吸収または代謝障害に困難をもたらす
- これらの製品の摂取から利益を得ることができる特定の生理学的状態にある人
- 健康な乳幼児または幼児（1992年11月27日の法令、第1項第1項および第2項）。
省の特別規定
ダイエット食品の中には、いくつかの特定の省令の策定と適用を必要とするいくつかの特別な製品（特別な使用のためにも呼ばれる）があります;詳細：
- 乳児用調製粉乳
- 後続の式およびその他の離乳式
- その他の離乳食
- 体重管理を目的としたエネルギー値が低い（または低下している）食品
- 特別な医療目的を目的とした食品
- 食事、減塩、ナトリウム塩を含む低ナトリウム含有量の食品
- グルテンフリー食品
- 特にスポーツマンのための激しい筋肉の努力に適した食品
- 糖代謝障害（糖尿病）のある個人を対象とした食品-DL 1992年11月27日、アート。 8およびアート9パラグラフ1。
特殊用途のダイエット食品
- グルテンフリー製品：グルテン不耐性（セリアック病と呼ばれる）のすべての個人に適応されます。
- 低タンパク質または低タンパク質製品：タンパク質摂取量の減少が必要な疾患（一部の腎臓病）で示されます。
- 高タンパク製品：高タンパク摂取が必要な病状（他の疾患または他の腎病理学的病期）で示されます。
- 減塩食用製品：減塩食で示されます（高血圧の制御に役立ちます）。
- 二糖類を含まない製品：これらの糖に対する不耐性の場合に示されます（たとえば、乳糖またはショ糖不耐性に有用な脱ラクトースミルク）。
- 中鎖油（MCT）：それらは中鎖トリグリセリドを含む油であり、特にいくつかの胃腸の病状（膵臓症など）で示されます。
- ダイエットオイル：一般的に「脂溶性ビタミン（A、D、E、K）が添加されているオイル）。注：通常のオイルよりもカロリーが低くはありません。
- 食物繊維：一般的に15-30％のセルロースと残りの非セルロース多糖類で構成されています。腸の運動性の規則化と生理学的細菌叢の選択に適応されます。
- 低カロリーの代替食：一般的にタンパク質の約80％をビタミン、ミネラル塩、少量の炭水化物と脂質と一緒に含む粉末製剤;注意：適切な栄養バランスを保証しないでください。
参考文献：食品と健康–S。 Rodato、I。Gola-Clitt-158ページ：201。
