牛肉、パプリカもありますので、ミニトマトがあるか見てみましょう…はい、あります!!グーラッシュを一緒に作ってみませんか？ドイツ料理やハンガリー料理で大人気の料理です。完全で美味しくてとてもエネルギッシュな一品であるため、今ではイタリア全土で少し人気があります。しかし、優れたパーソナルクッカーとして、バターなし、オニオンソテなしで調理されたグーラッシュの超軽量バリアントを提案します（明らかに）、そしてオイルの痕跡なしで！
レシピのビデオ
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レシピの身分証明書
- 一食当たり75KCalカロリー
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成分
グーラッシュのために
- 牛肉600g
- q.s.コショウの
- q.s.塩の
- 甘いパプリカの山盛り小さじ1
- クミン小さじ半分
- にんにく1片
- 2つの月桂樹の葉
- セージの葉2枚
- ローズマリーの小枝1本
- 赤ワイン100ml
- セロリ50g
- にんじん100g
- ミニトマト缶詰400g
厚くするには
- 米粉5g
必要な材料
- 食品まな板
- 鋭いナイフ
- ふた付きキャセロール（できればベントなし）
- 木製お玉
- 滅菌ガーゼ（香料用）
- はさみ
- ガラスと泡だて器で小麦粉を溶かします
準備
- まず、牛肉を四角に切ります。
- 鍋で、ミニトマトの缶詰を沸騰させます。
- その間に、アロマのバンドルを準備します。ローリエ、ローズマリー、セージ、にんにくをガーゼに入れ、すべての香りを閉じ込めて、束ねて閉じます。
なぜガーゼでバンドルを準備するのですか？
このようにして、香り（特にローズマリーの葉）が肉に拡散するのを防ぎます。調理したら、ガーゼを取り除くだけで、瞬く間にすべての香りが消えます。- 野菜をきれいにします。よく洗った後、にんじんを皮をむき、立方体に切ります。次に、セロリを細かく切り、さいの目に切ったトマトをトマトに加えます。
- この時点で、グーラッシュの準備に不可欠な成分であるクミンと豊富なパプリカを牛肉と風味に加えます。また、香りのあるガーゼを追加します。
- 赤ワインを加えて沸騰させ、沸騰したら弱火で1時間半、肉が非常に柔らかくなるまで、時々穏やかにかき混ぜながら調理を続けます。
熱に注意してください！
炎が活発な場合、液体が蒸発するリスクがあります。この場合、グーラッシュがまだ調理されていない場合は、液体（ワインまたはブロス）を追加する必要があります。- 調理したら塩こしょうで味を調えます。
- グーラッシュがまだかなり液体である場合は、ソースを濃くすることをお勧めします。ソースをクリーミーにするには、液体を数杯取り、グラスに注ぎます。次に、グラスに米粉を加え、泡だて器で激しく混ぜて完全に溶かします。この時点で、混合物を直接鍋に注ぎ、数分間沸騰させます。ソースはほとんどすぐに濃くなります！
- 香りのあるガーゼを外して、すぐに召し上がれ。
アリスのコメント-PersonalCooker
そして、グーラッシュライトの準備が整いました。今、あなたはあなたが一番好きなものでそれを提供する必要があります：理想はグーラッシュに古典的なドイツの餃子または餃子を添えることですが、あなたが望むならあなたはジャガイモまたはポレンタのシンプルなおかずと一緒にそれを提供することもできます。レシピに関する栄養価と健康コメント
グーラッシュは牛肉をベースにした料理です。悪名高いことに、グーラッシュは特に消化しやすい食品ではありません。これは、肉の長時間の調理とタンパク質と脂肪の関連によるものですが、アリス（光）によって提案されたこのバージョンでは、総脂質は総カロリーの30％未満であり、これにより、努力。総消化。さらに、総脂質の存在が少ないため、明らかに適度なエネルギー摂取量を維持できます。
