トキソプラズマ症
トキソプラズマ症は、 トキソプラズマ原虫。成人では、これらの感染症は通常、特定の症状を引き起こしません。筋肉痛やリンパ節腫脹を特徴とする軽度のインフルエンザ様疾患が発生することがあり、約2〜8週間続きます（ごくまれに、眼の障害が現れます）。
感染が発生した場合 妊娠中の、胎児は、いわゆる先天性トキソプラズマ症にかかり、深刻な（そして不可逆的に）危険にさらされたままになる可能性があります。
食事と全体的な衛生状態は、感染を防ぐための最も重要な要素です。この病気は輸血によって広がることはめったになく、他の方法では広がることはできません。
寄生虫は猫でのみ繁殖します。ただし、ほとんどの温血動物に感染する可能性があるため、その嚢胞はさまざまな食用肉に見られます。
診断は、血液分析（抗体を参照）によって、または妊婦の場合は羊水中の寄生DNAの存在を確認することによって行われます。健康な人では、通常、治療は必要ありません。ただし、妊娠中は、スピラマイシンやピリメタミン/スルファジアジン、フォリン酸などの薬を使用できます。
世界の人口の半分（ほとんどが発展途上国）が感染しています トキソプラズマ原虫 症状は見られません。残念ながら、先天性トキソプラズマ症の約20万例が毎年診断されています。
食物と伝染
ヨーロッパの多施設症例対照研究では、生肉と調理不足の肉の摂取が妊娠中の主な感染源であり、汚染された土壌との接触は感染率がはるかに低いと結論付けています。
トキソプラズマ症感染症は、いくつかの方法で発症する可能性があります。
- の嚢胞で汚染された生または加熱が不十分な食品を食べる トキソプラズマ原虫 （またはタキゾイトを含む生乳）;
- 感染した猫の糞便への経口曝露用。
- 妊娠中の感染した母親から子供へ。
- トキソプラズマ陽性ドナーからの臓器移植または輸血用。
最初の2つは、主に次の状況で発生する食品および糞口感染症です。
- 生の肉または調理が不十分な肉の摂取当然のことながら、感染症の蔓延は、熱処理を受けていない（または調理が不十分な）肉を摂取するのが通例である国々です。
組織嚢胞は、製品の処理中に手を口に当てたり、汚染されたナイフ、さまざまな器具、まな板を使用して摂取することもできます。 - 感染した猫の糞便で汚染された土壌と接触した未洗浄の果物や野菜の摂取（たとえば、自分の庭の製品）。
- 手から口への伝達による汚染された猫の糞便残留物の摂取（例えば、園芸中、トイレの掃除後、または猫が以前に排便した砂に触れた後、スナックを食べることによる）。
予防食
トキソプラズマ症を予防するための食事療法は、主に妊婦に影響を及ぼします。妊婦は、感染すると寄生虫を胎児に感染させ、深刻な病気になります。
妊娠の最初の数週間に発症した先天性トキソプラズマ症は、胎児の死亡と流産に関連しており、生存者では、神経学的欠損、神経認知的欠損、脈絡網膜炎を伴います。
母親がすでにトキソプラズマ症にかかっている場合、彼女はすでに特定の抗体を持っており、急性の形で病気になることはないので、リスクが低いと見なされます。
女性がトキソプラズマ症にかかったことがない場合、妊娠に対処するための最も重要な予防的な食事規則は次のとおりです。
- 可能な限り最も安全な食品を買いだめします。
- 衛生的に正しい方法で食品を加工します。
- 食べ物を口に入れる前に、猫のトイレを掃除したり、手をよく洗ったりしないでください。
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