脂質含有量の高い食品の代わりに、体重管理が容易になるはずです。体重増加は通常、身体が生理学的機能、日常の活動、およびあなたが行うあらゆる運動をサポートするために必要なカロリーよりも多くのカロリーを摂取することによって引き起こされます。理論的には、どんな食べ物でも、大量に食べて、みんなの毎日のカロリー必要量を超えて食べると、体重が増える可能性があります。
多くの食品と比較して、トウモロコシはカロリーが低く、他の野菜よりも多くの不飽和脂肪を含んでいますが、興味深い栄養プロファイルを持っています。
じゃがいも、でんぷん質の野菜と考えられています。他の野菜よりもグリセミック指数が高いでんぷん質の野菜は、でんぷん質のない野菜よりも血糖値に大きな影響を与えることが知られています。体がすばやく消化できる食品は、血糖値を上昇させる可能性があります。血糖値の急激な上昇は、通常、深刻な低下につながり、食べた直後に倦怠感や空腹感を感じ、カロリー摂取量を制御するのが困難になる可能性があります。ただし、特に食事の一部として摂取する場合は、トウモロコシを1食分摂取してください。低カロリーの食事と体重減少を続けている人でも禁じられていません。これは、トウモロコシにかなりの量の繊維が含まれているという事実によるものです：ハーフカップあたり2グラム。繊維はでんぷん質の炭水化物の消化を遅らせるのに役立つので、血糖値にわずかな影響を及ぼします。専門家によると、糖尿病の人でも、一食分にこだわる限り、とうもろこしを食べることができます。実際、トウモロコシベースの製品は、特に太りすぎや2型糖尿病に対する食事療法では適度に摂取する必要があることを覚えておく必要があります。
と繊維。乾燥させて粉砕すると、生の小麦粉ができます。精製された場合、トウモロコシ粉からトウモロコシ（またはコーンスターチ）を得ることができます。トウモロコシにはグルテンが含まれておらず、一方でセリアック病の食事に許可されている場合、他方ではパン作りに個別に使用することはできません。 「スイートコーン」と呼ばれる単糖が豊富なトウモロコシにはさまざまな種類があります。スイートコーンの小さな耳も生で食べることができます。大きくても柔らかいものは調理時間が短く、乾燥したものは非常に長時間煮沸する必要があります。
トウモロコシには炭水化物があり、ほとんどがスイートコーンでは単純で、他の品種では複雑です。とうもろこし粉とドライコーンは、水分が最小限に抑えられているため、エネルギー価値が非常に高い食品です。典型的なイタリアのとうもろこし粉ベースの調製品は、最大300％の水分を吸収するポレンタです。血糖負荷と発熱量を大幅に削減します。コーンフレークとポップコーンの化学物質含有量は、単純なコーンフラワーに匹敵しますが、後者の準備では、調理に大量の脂肪を使用する必要があります。
とうもろこしはたんぱく質を多く含まず、コレステロールを含みません。カリウムとビタミン（vit B1）が含まれていますが、コーン油にはビタミンEが豊富に含まれています。
、タコス、ポレンタ、ポップコーン、塩辛くて歯ごたえのある穀物、穂軸のローストコーン、サラダやサイドディッシュに追加するための瓶に入ったスイートコーン、コーンペースト（セリアックまたはグルテン不耐性の被験者に適しています）コーンフレーク。種子の「生きている」部分から得られるコーン油は、多価不飽和脂肪酸とオメガが非常に豊富です。
明らかに、脂肪と塩の添加により、減量を目的とした食事療法に従う場合に避けるべきトウモロコシベースの製剤は、ポップコーンと塩味のスナックです。
