パスタ料理
パスタは典型的なイタリアの製品です。それは、穀物ベースの小麦粉、水、そしておそらく他の成分（卵、詰め物など）で構成された食品です。パスタの製造は、混合と加工、断片化と成形、可能な乾燥によって行われます。その栄養成分は次の特徴があります。
- 高エネルギー摂取
- 複雑な炭水化物の大量摂取
パスタ 工業用 （職人のものとは異なり）デュラム小麦と水を混ぜたものだけで構成されていますが、他の成分を追加するには、次のカテゴリに分類する必要があります 特別なペースト （卵入り[さらに調整済み]、イカ墨入り、パスタ ダイエット NS）。
糖尿病患者
糖尿病のすべての人は糖尿病です 糖尿病 タイプ1, タイプ2 と妊娠。
1型糖尿病患者は、インスリンの産生が少ないかまったくないため、各食事の最後に外因性注射が必要です。自己免疫または特発性の病因を伴う疾患、または重度の膵炎によって引き起こされる疾患ですが、それでも不可逆的です。インスリン投与量は推定値に基づいています。食事の量と質について：血糖負荷（食事中の炭水化物の量と質）が高いほど、高用量のインスリンの必要性に対応します。
一方、2型糖尿病患者は、インスリンに対する末梢感受性の低下（高インスリン血症=太りすぎ）によって引き起こされる慢性高血糖症に苦しんでおり、その結果（長期的には）膵臓分泌が減少し、最終的な機能不全になります。それは、遺伝的素因、過剰な糖との栄養の不均衡、太りすぎまたは肥満、座りがちな生活などの危険因子を認識する、複数の病因を伴う疾患です。 2型糖尿病患者は、低血糖薬で薬理学的に治療され、食後のインスリン注射を必要とすることはめったにありません。
妊娠糖尿病（妊娠中の女性）は、2型糖尿病に似た画像を示します。治療せずに放置すると、妊娠糖尿病は胎児の発育を危うくし（巨人児を参照）、出産後も持続する可能性があります。
糖尿病患者は、彼が何であれ、血糖値とインスリンレベルを管理し続けなければなりません。確かに、栄養は、特に末梢抵抗（2型および妊娠性）を特徴とする障害において重要な役割を果たします。この場合、過体重または肥満に関連し、糖尿病の病因を表す過剰なカロリー、特に炭水化物。神経障害、微小循環および大循環の合併症、白内障、脂質異常症...アテローム発生、メタボリックシンドローム、心筋梗塞、脳発作および死亡の素因を悪化させる可能性があります。
糖尿病患者（特に合併症のリスクがある人）に不可欠なライフスタイル介入は次のとおりです。
- 身体的およびスポーツ活動の増加
- カロリーの節度
- 太りすぎの減少
- 炭水化物、特に単純なものの削減
- ナトリウム、コレステロール、飽和脂肪の削減
- 増加 パーセンテージ グリセミック指数が低い不飽和脂肪と炭水化物の（定量的ではありません！）
- 食物繊維、必須脂肪、抗酸化物質、レシチン、フィトステロール、その他の食品に含まれる有用な分子の増加。
糖尿病患者向けのパスタとは何ですか？
三 糖尿病患者のためのパスタ 特別なパスタで、具体的には ダイエット食品.
糖尿病患者のためのパスタは、 2つの負の特性 パスタ（およびパン、ポレンタ、すべての精製シリアル）を糖尿病の場合に推奨されない製品にするもの：
- 高い血糖負荷
- 高グリセミック指数
注意。糖尿病患者は、単純な使用よりも、パスタの実際の乱用を頻繁に示すことを強調する必要があります。そのため、（多くの場合）食品の消費は適度に許可されていますが、食事から排除する方が簡単です。それを減らします。
糖尿病患者向けのパスタは、従来のパスタとは次の点で異なります。
- より低い血糖負荷-58g対従来のパスタの82.8g
- マイナーグリセミック指数-23GI VS> 50GIの伝統的なパスタ
- より低いエネルギー摂取量-283kcal対従来のパスタの356kcal
- 詳細「食物繊維-15g対従来のパスタ2.6g
理論的には、 一番 代謝の影響、糖尿病のパスタは許可する必要があります 最適化 痩身療法...一定の定期的な運動に関連するバランスの取れた/低カロリーの栄養状態に挿入されている限り。これらの有益な特性に照らして、糖尿病患者のためのパスタは、糖尿病栄養省の法令（2001年10月12日のn.600.12 / 8114）を取得しました。
糖尿病パスタはどのように機能しますか？
糖尿病患者向けのパスタは、従来のパスタと比較して、よく使用されている場合、血糖の緩和と体重減少の効果があります。
どうしてそれは可能ですか？
それは実際には非常に単純です。特別なパスタである糖尿病患者向けのパスタは、特定の病状に対抗できる場合、食品に起因する1つまたは複数の成分の添加を利用できます。 食事の特性 （ダイエット食品を参照）。要するに、MAGIC成分は唯一無二の...繊維です。
読者はまた繰り返すかもしれません... 全粒粉パスタでも通常より多くの繊維が含まれていますが、これは同じ治療効果があることを意味しますか？... 残念ながら違います！
食物繊維 追加した 糖尿病患者のパスタには、可溶性化合物であるイヌリンが含まれています（小麦ふすまのように不溶性ではありません）。 定量的に 優れました 一体型のものと比較して50％、白いものと比較して600％、 明らかに効果的な方法で腸の通過を調節します。
糖尿病患者向けのパスタは、次のようなものにすぎません。 野菜によく見られる食物繊維であるイヌリンを加えたパスタe の フルーツ.
イヌリン、全粒粉、大豆レシチンを使った、糖尿病患者向けの自家製パスタを作るためのビデオレシピは次のとおりです。
糖尿病のパスタ-ズッキーニとリコッタソースの全粒粉パスタ
ビデオの再生に問題がありますか？ YouTubeからビデオをリロードします。
- ビデオページに移動します
- ビデオレシピセクションに移動します
- YouTubeでビデオを見る
