ワイルドレッドライス

野生の赤米はいくつかの種の米の名前です（属 Oryza）飼育下で繁殖することが不可能であるためではなく、として知られているより一般的な栽培種と区別するために、一般的に野生と定義されています O. sativa.

さまざまな種類の野生の赤米は、これから単一のグループとして話しますが、通常は一体型で、明るいガーネット色で、アントシアニンまたはアントシアニンの濃度によって色合いが与えられます-その形が一体型である一般的な米とは異なります、色は茶色です。

それを特徴付ける栄養素は完全に外皮層に集中しているため、野生の赤米は全体または部分的に加工された半生米のみが販売されています。