ビタミンH-ビオチン

ビタミンHは、人間と他の生物の両方で幅広い生理学的プロセスに関与しており、主に脂肪、炭水化物、アミノ酸の代謝に関連しているようです。

動物由来の食品で生物学的に利用可能であっても、食品中のその存在はほぼ遍在しています。多様でバランスの取れた食事では、健康な被験者にとって栄養不足の可能性は非常にまれですが、いくつかの例外があります。食物毒性による既知の副作用はありません。

ビタミンHは、テトラヒドロチオフェン環と融合したウレイド環で構成されています。ウレイド環は、カルボキシル化反応において二酸化炭素の担体として機能します。