レギュラーヨーグルトとギリシャヨーグルトは、世界中で、特に朝食に消費される食品です。似ていますが、いくつかの違いがあります。
、いくつかの細菌を使用した乳酸中の牛乳の天然糖。サワークリーム、バターミルク、ケフィアも同じ家族の一員です。
レギュラーヨーグルトとギリシャヨーグルトは、同じ主成分であるフレッシュミルク、Streptococcus thermophilus、Lactobacillusbulgaricusで作られています。しかし、それらが作られる方法はそれらの味と栄養素を区別します。
（約4.5）。一旦冷却されると、それは果物または他の成分で強化することができます。プレーンヨーグルトは通常、わずかに酸性の風味がありますが、一般的にギリシャヨーグルトよりも甘いです。
ギリシャヨーグルト
ギリシャヨーグルトは、通常のヨーグルトからホエイやその他の液体を排除して作られています。
ろ過プロセスにより総量が減少するため、ギリシャヨーグルトは同じ量を生産するために従来のヨーグルトよりもはるかに多くのミルクを必要とします。
従来、ヨーグルトは目的の濃度になるまで布製バッグにろ過されていましたが、現在の製造方法では遠心分離機を使用して同じ効果を実現しています。
一部の企業は増粘剤または他の乾燥成分を使用する場合があり、その場合、最終製品は強化ヨーグルトまたはギリシャヨーグルトと呼ばれます。
液体の大部分が除去されるため、ギリシャヨーグルトは通常のヨーグルトよりもはるかに厚く、はるかに強い風味があります。
それぞれの：レギュラーヨーグルトギリシャヨーグルト
カロリー154179
炭水化物17g10g
砂糖17g9g
たんぱく質13g24g
脂肪4g5g
サッカー34％デイリーバリュー22％DV
ナトリウム7％DV 4％DV
どちらのヨーグルトも、マグネシウム、ビタミンB12、ヨウ素の優れた供給源です。
とタンパク質。プロバイオティクスは、ヨーグルトなどの発酵食品に含まれる友好的なバクテリアであり、腸内細菌叢のバランスを取り、炎症やその他の病気のリスクを減らすことで消化器の健康を助けます。
いくつかの研究は、バランスの取れた腸内細菌叢が免疫系を刺激および調節し、アレルギー、便秘、うつ病、および2型糖尿病から保護することもできることを示唆しています。
乳糖不耐症の人に適しているかもしれません
乳糖不耐症の人は、プロバイオティクスが乳糖の消化をサポートするため、場合によってはヨーグルトを食べることができます。特に、ギリシャヨーグルトの乳糖の含有量が自然に低いため、このタイプはこの状態の人々に特に適しています。
心臓の健康を守ることができます
発酵乳製品の摂取は、動脈のプラークの蓄積と硬直を減らし、したがって高血圧やコレステロールなどの心臓病の危険因子を減らします。
高血圧の成人73,882人を対象とした研究では、週に2サービング以上のヨーグルトを食べると、脳卒中の可能性が男性で21％、女性で17％減少することがわかりました。
プロバイオティクスは、特定の酵素を阻害することにより、コレステロール値を下げるのにも役立ちます。
2型糖尿病の60人を対象に実施された研究では、プロバイオティクスを含む1300グラムのヨーグルトを1日摂取すると、摂取しない場合と比較して、総コレステロール値とLDL（悪玉）コレステロール値がそれぞれ4.5％と7.5％減少することが示されました。
それはあなたが体重を減らすのを助けることができます
ヨーグルトを食べる習慣は、体重の減少にも関連している可能性があります。
そのプロバイオティクスは、腸内の健康なバクテリアの割合を増やし、体重管理、脂肪分布、糖質と脂肪の代謝に寄与する可能性があります。
さらに、レギュラーヨーグルトとギリシャヨーグルトはどちらも優れたタンパク質源であり、摂取量が多いと満腹感が長くなり、カロリー摂取量を減らすことができます。
またはミューズリー、しかしレシピでのそれらの使用は異なります。ギリシャヨーグルトはその強烈な風味のため、ギリシャ料理の定番であるザジキなどのソースの一般的な材料です。さらに、高温で固まる可能性がありますが、ほとんどのレシピでマヨネーズやサワークリームの代わりに使用できます。そのテクスチャーは、特に厚い一貫性が必要な場合は、ベーキングにも最適です。
逆に、プレーンヨーグルトは一般的にドレッシングに使用されます。
フローズンヨーグルトもあります。
