世界中で有名で、主に果物、野菜、オリーブオイル、全粒穀物、魚、そしてお菓子、赤身の肉、動物性脂肪の減少に基づいた地中海料理については、ほとんどすべてが知られています。健康は広く認識されています。
しかし、しばらくの間、地中海式ダイエットの新しいバージョンについても多くの話がありました。これは、それと並行して進みますが、いくつかの違いによると、それをさらに健康にするでしょう：緑の地中海式ダイエット。
そして潜在的に健康です。主な違いは赤身の肉の除去ですが、この場合はオプションのレベルで、緑茶と特定の種類の野菜のスムージーの導入です。古典的な地中海式食事のガイドとして機能するオールドウェイズでは、赤身の肉と加工肉の消費は1回限りに制限する必要があります。しかし、緑のものでは、このタイプの食品は完全に排除され、鶏肉と魚が牛肉と子羊に取って代わります。
さらに、この緑色のバリアントでは、他の小さなトリックが提供されています。
挿入する食品
具体的には、緑の地中海式食事を適切に守るために、次のことを行う必要があります。
- 1日3〜4杯の緑茶、
- 1日あたり28グラムのナッツ、
- 飲み物の形で消費されるミジンコウキクサ（アジアの水ミールまたはウキクサとしても知られている植物）の立方体の1日あたり100グラム、
- 無制限の野菜、
- マメ科植物、
- 魚、
- 家禽、
- フルーツ、
- 脂肪の主な供給源としてのオリーブオイル。
避けるべき食品
代わりに完全に追放されました：
- 牛肉や羊肉などの赤身の肉、
- ベーコン、ソーセージ、ハム、あらゆる種類のコールドカットなどの加工肉やソーセージ、
- お菓子や砂糖を加えたもの全般、
- バターなどの飽和脂肪。
これらに加えて、最近の2つの研究では、他の特定の利点が緑の地中海式食事に起因するとされています。
ウエストリダクション
観察から明らかになったものによると、緑の地中海式食事を6か月間続けた人々は、健康的な食事に従うことに制限した人々よりも2〜4センチメートルの範囲でウエストラインの減少を見ました。ただし、この利点は、女性よりも男性の方が顕著です。
心臓の健康の改善
緑の地中海式食事を6か月間食べると、成人のコレステロールと血圧を下げるのに役立ちます。これは、従わない場合よりもはるかに重要です。同じ研究で証言されたことによると、この新しいグリーン哲学を採用する人々では、C反応性タンパク質（CRP）と呼ばれる低レベルの炎症性化合物も出現したでしょう。
ただし、これらの場合、古典的な地中海式食事との違いはごくわずかでした。この食事療法の伝統的なバージョンによって要求されるように、健康的に食べることは、研究によってさらに証明されるように、すでにこれらの利益につながります。
浮かび上がったのは、グリーン版に従うことを選んだ人々の中で、これらの前向きな出来事がさらに重要な方法で起こったということです。
肝臓の健康の改善
研究者たちはまた、この研究に関与し、緑の食事療法を受けた人々が、古典的な地中海式食事療法に従った人々よりも、非アルコール性脂肪性肝疾患のリスクを低下させたことを観察しました。
緑の地中海式食事はまた、肝臓の脂肪の減少につながるようです。肝臓の脂肪の増加は、インスリン抵抗性の低下、糖尿病や心臓病のリスクの増加、多様性の低下などの多くの不健康な要因に関連しているため、このイベントは体の全体的な健康を維持するために非常に重要です腸内微生物叢の。
、緑の地中海式食事療法には特別な短所はありません。たとえそれを行う前に、医師または栄養士に連絡するという、あらゆる食品の選択を考慮した基本的なグッドプラクティスが有効であり続けたとしてもです。実際、具体的なアドバイスは、このレジメンや他のレジメンが、個人の健康歴や自分に設定された目的に基づいて、従うのに適していることを確認するのに役立ちます。
その中に存在する、見つけるのが難しい唯一の食物は、食用植物性タンパク質であり、植物性タンパク質と優れたオメガ-3脂肪の両方の供給源であるウキクサです。これらは両方とも一般的な幸福に不可欠です。しかし、それが見つからない場合は、麻、チア、亜麻などのプロテインパウダーから同様の栄養上の利点を得ることができます。
