ドクターディメオヴィンチェンツォ編集
インスリンとは何ですか？
インスリンは膵臓のベータ細胞によって産生されるホルモンであり、人体のほぼすべての組織でグルコース代謝を調節する重要な機能を持っています。
したがって、このホルモンの分泌が減量プロセスにどのように、そしてなぜ関連しているかを理解することは、私たちの栄養とトレーニングに費やされた貴重な時間の両方を最適化するために基本的に重要です。
通常の状態では、膵臓は、血中の平衡状態を再確立するために、インスリンの分泌を介して、食物の摂取による血中のグルコース濃度の増加に反応します。特定の細胞受容体に結合することにより、ブドウ糖が筋肉や脂肪細胞に入るのを促進し、人体がブドウ糖をエネルギー源として使用し、過剰な場合は脂質に変換することを可能にします（脂質合成作用）。
一方、長時間の身体活動の過程で、主にカテコールアミン（アドレナリンとノルアドレナリン）の産生の増加により、低血糖の状態が生体内に発生します。これらの2つのホルモンは、膵臓のベータ細胞の活動（したがってインスリン）に重要な抑制効果をもたらし、トリグリセリドによって放出された脂肪酸を動員して、酸化プロセスのエネルギー基質として使用できるようにします。
インスリンをチェックしてください
しかし、ハードワークアウトの前後に炭水化物の使用を単回投与に制限して、血糖値の突然の上昇が起こらないようにするのは正しいですか？これは、インスリンを落ち着かせるための唯一の方法であり、私たちの体重減少にとって非常に重要ですか？
うーん、ダメ ...
実際、すべての炭水化物が同じグリセミック指数（GI）を持っているわけではないため、すべての炭水化物が同じであるとは限りません。
グリセミック指数（GI）
GIは、0から100の範囲の値を個々の食品に関連付けることにより、それぞれが血糖値を変化させ、インスリン分泌を刺激する能力に基づいて分類します。
したがって、これに基づいて、正しく健康的な食事をするための正しい出発点は、すべての低GI食品に私たちの選択を向けることですが、それは確かに他の人を禁止することではなく、正しい行動方法です。GIの概念は量を指します100グラムに等しい製品の。
血糖負荷
一方、グリセミック負荷は、食品の相対的な数値に加えて、部分の量も考慮に入れます。たとえば、ハチミツの場合、GIが最も高い食品の1つです。 、1回の「1回の食事」で100グラムを食べることの難しさを無視することはできません。
したがって、グリセミック指数の高い食品を表から除外するのではなく、単にその量を制限することをお勧めします。さらに、料理とさまざまな栄養素の組み合わせは、単一の食品に対応する値の予想される変動に重要な役割を果たします。
結論として、GIの概念を過度かつ排他的に重要視し、負荷、調理後の値、および栄養素の正しい組み合わせを無視することは誤りです。
インテリジェンスを持って食事をすることは、ジムでトレーニングに費やす時間を無駄にしないための鍵の1つです。
それを忘れないでください...
