地中海式ダイエット
地中海式ダイエットは、非常にシンプルであまり手の込んだ製品の消費に基づいているため、太ってはいけません。地中海式食事を特徴付ける食品は次のとおりです。
- 粗穀物および派生物
- マメ科の植物
- 季節の野菜
- 季節のフルーツ
- 水産物、特に魚
- エクストラバージンオリーブオイル
- 赤ワイン
- 海塩
頻度が少ない：
- 肉
- 卵
- ミルクとデリバティブ
ほとんど存在しない：
- 調味料による飽和脂肪
- 糖分の多い食品
- 脂っこい肉
地中海式食事療法の長所は、有機体の正しい機能に役立つ分子の高い栄養成分によって構成されています。これらの中で私たちが覚えているのは、食物繊維、レシチン、ビタミン（すべて）、ミネラル塩（すべて、ヨウ素を含む）、抗酸化剤（ポリフェノール、リコピン、アントシアニンなど）、多価不飽和および一不飽和脂肪酸（オメガ3、6、9）などです。 。したがって、真の地中海式食事を健康的でバランスの取れた体制として定義することが可能です。
現代の食事スタイルの多くは、地中海式食事の食品構成からインスピレーションを得て、現代の座りがちな男性のニーズに疑わしい方法で適応させています。むしろ、食事の中で最もエネルギッシュな食品であるシリアルを減らしたり排除したりしています。印象的な例はゾーンダイエットです。バリーシアーズ自身によって定義されています（フォロワーと敵対者の一般的な失望に）：「地中海ダイエットの進化」[Porta a Porta-7.12.2011-タイトル：肉、パスタ、またはハーブティー？ ]。
