クリスマス休暇の主な色は金と赤の2色ですが、今日は赤に焦点を当てて、桃の詰め物という貴重なビスケットを作りたいと思います。これは、2枚のディスクで構成される特定のビスケットです。各半球は、ヘーゼルナッツのスプレッドクリームまたはカスタードで互いに接着します。得られたケーキはすぐにアルケルメスに浸され、グラニュー糖でつや消しにされます。たくさんの仕事が私たちを待っています。仕事に取り掛かりましょう。
レシピのビデオ
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レシピの身分証明書
- 一食当たり340KCalカロリー
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成分
ミニピーチ約40個分
- 粉砂糖30g
- 砂糖30g
- バニリン1袋
- 卵60g（1培地）
- 塩1つまみ
- ベーキングパウダー小さじ1
- フルミナ35g
- 白粉タイプ00240g
- バター50g
- 約40mlの水
カバーするために
- 砂糖約50g
- アルケルメス約70ml
詰め込むには
- ガナッシュ、カスタード、チョコレートクリーム約100g
必要な材料
- さまざまなサイズのボウル
- あぶらとり紙
- ペストリーボード
- ベーキングプレート
- ベーキング紙
- 小さじ
- バランススケール
- ラテックス手袋（オプション）
- 透明フィルム
- ナイフ
準備
- ボウルに、すべての乾燥材料、すなわち、ふるいにかけた小麦粉、グラニュー糖、粉砂糖、フルミナ（またはトウモロコシまたは米でんぷん）、塩、ふるいにかけた酵母、およびバニリンを混ぜ合わせます。すべての材料をよく混ぜます。
- 次に、卵、バター（電子レンジでやさしく溶かしたもの）、そして少しずつ水を加えます。固まるまで手で混ぜます。
- 生地をラップで包み、冷蔵庫で1時間休ませます。
- 冷蔵庫から生地を取り出し、ラップフィルムを取り除き、生地を長くて大きすぎないソーセージ（推奨直径：約1cm）に加工します。じゃがいものニョッキのようにコードを細かく切ってください！ヘーゼルナッツの大きさの小さなボールができるまで、各ピースを転がします。
知ってた
アルケルメスの桃はさまざまなサイズがあります：ピーナッツのように小さい、クルミのように中型、またはさらに大きいです。明らかに、ボールが小さければ小さいほど、より多くの桃を手に入れることができます。- 特殊なパラフィン紙で裏打ちされたベーキングトレイにボールを配置し、互いに一定の距離を保つように注意します。ビスケットのサイズにもよりますが、ホットオーブン（180°C）で10〜15分間焼きます。ボールは茶色に変わるべきではありませんが、わずかに琥珀色になります。
- オーブンからクッキーを取り出し、完全に冷まします。
- 小さじ2杯または絞り袋の助けを借りて、それが甘いサンドイッチであるかのように、広げられるチョコレートで得られた各ドームを満たし、別のビスケットで閉じます。ビスケットには、チョコレートガナッシュクリーム、チョコレートカスタード、シンプルな濃厚なカスタードなど、あらゆる具材を入れることができます。
知ってた
アルケルメスピーチの準備のためのいくつかのレシピは、各ドームの中心を彫刻し、あなたが選んだ詰め物で内部を埋めることを含みます：これらのレシピでは、詰め物はビスケットに閉じ込められます。ここではミニピーチを提供しているため、「ビスケットスクレイピング」操作は意図的に省略されています。- 詰めたビスケットをすばやくアルケルムに浸し、吸収紙の上で数秒間乾かします。
ノンアルコールのアイデア
子供たちにも桃を食べさせるために、アルケルムを特別な赤い食用染料で着色された赤いミルクに置き換えることができます。- 次に、グラニュー糖でビスケットを転がします。アルケルメスピーチの準備ができました。
- クッキーはブリキの容器に2〜3週間保管できます。
アリスのコメント-PersonalCooker
今度は、すべての形と色の混合ビスケットのトレイでクリスマスランチを終えることを想像してみてください。鮮やかな赤い色の桃がゲストの注目を集めます！レシピに関する栄養価と健康コメント
クリスマスビスケット-すべての「アルケルメス」の桃-は、炭水化物が豊富で（多くは単純）、脂質が豊富（ほとんどが飽和）の菓子製品です。食物繊維のようにタンパク質は高くありません。ディナターレは貸しません過体重、2型真性糖尿病、高脂血症に対する食事療法に参加します。したがって、桃の平均部分はすべて「アルケルメスは低く、約25g（85kcal）に相当します。
