今日は、私が「ナポリのストゥルフォリの近親者」と定義する素晴らしいレシピを提供したいと思います。丸で囲んだものです。色とりどりのスプリンクルとハチミツで飾られた、ボール型のお菓子の王冠です。通常、cicerchiataはアブルッツォ、マルシェ、モリーゼの典型的な揚げカーニバルデザートですが、私はそれを焼きバージョンで提案します。
レシピのビデオ
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レシピの身分証明書
- 一食当たり318KCalカロリー
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成分
御馳走のために
- オプション：アニスの半分のカップ
- ベーキングパウダー4g
- 塩1つまみ
- 卵120g（2培地）
- バニラエッセンス
- 未処理のレモンのすりおろした皮
- バター30g
- 砂糖25g
- タイプ00の白い小麦粉230g
装飾用
- オプション：チョコレートを約30g振りかける
- 未処理のレモンジュース
- はちみつ170g
必要な材料
- 丼鉢
- 体重計は食べ物の重さです
- 天板
- ベーキング紙
- ふるい
- 小さな鍋
- ガラス
準備
- ボウルに、ふるいにかけた白い小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を混ぜ合わせ、レモンの皮、アニス、バニラエッセンスで味付けします。すべてをバターと室温で（または少し溶かして）混ぜ、ショートクラストペストリーの粘り気が出るまで2個の卵と混ぜます。
- 生地をラップフィルムで包み、室温で30分休ませます。
- 生地を取り、4つの部分に切り、それぞれの側で、直径約1センチメートルの長くて細いコードに切ります。
- 各コードから立方体に切り、手で各立方体を動かして丸い形にします。
- 適切な紙で裏打ちされた1つまたは2つのベーキングプレートにすべてのボールを配置します。
- 予熱したオーブンで160°C（換気）で約10分間、または黄金色になるまでボールを焼きます。
知ってた
オリジナルのレシピでは、お菓子を油で揚げる必要があります。このレシピで提案されているオーブン調理は、より軽いバージョンです。- オーブンから取り出し、放冷します。
- 鍋に、蜂蜜とレモン半分のジュースを混ぜ合わせます。沸騰させます。混合物が沸騰し始めたら、ボールを徐々に加え、蜂蜜が完全に吸収されたように見えるまで混合物をかき混ぜます（約1分）。
- cicerchiataの成形を続行します。皿を用意し、中央に、お菓子の王冠に穴を開けるために使用するガラスを置きます。グラスの周りに蜂蜜入りのお菓子を注ぎます。数分待ってからグラスを中央から取り外します。
代替案
cicerchiataの小さな単一部分を作ることも可能です：この場合、蜂蜜のお菓子の「ドーナツ」を作る代わりに、ボールを紙コップに分けることをお勧めします。- 色付きのスプリンクルで仕上げます。
アリスのコメント-PersonalCooker
カーニバルを祝うのに十分なほどカラフルなcicerchiataは何と言いますか？美味しいだけでなく、見ているだけで幸せになる甘いものです！レシピに関する栄養価と健康コメント
Cicerchiata al Fornoは、デザートのグループに分類される食品です。それは重要なエネルギー貢献を持っています。カロリーは主に炭水化物から来て、次に脂質、そして最後にタンパク質から来ます。
炭水化物は主に複雑で、脂肪酸はとりわけ飽和しており、ペプチドは中程度から高い生物学的価値を持つ傾向があります。コレステロールは重要であり、繊維は中程度の量で存在します。
Cicerchiata al Fornoは、食事療法に適さない食品です。実際、高血糖症や2型糖尿病、高トリグリセリド血症、高コレステロール血症などの代謝の不均衡に苦しむ太りすぎの被験者には禁忌です。
バターは乳糖不耐症のために食事療法に適さず、小麦粉はセリアック病（グルテン不耐症）の食事療法から完全に除外されます。それは菜食主義者の食事療法では許可されますが、ビーガンの食事療法では許可されません。
Cicerchiata al Fornoの平均的な部分は約30g（95kcal）です。
