ビーガンストロベリースープ

今日の料理の実験：ささいなことをコレステロール、乳糖、ア​​ルコール、そして...イチゴバージョンのないデザートに変えます。私が提案するビーガンのささいなことは「新鮮さと軽さの爆発」です！

レシピのビデオ

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レシピの身分証明書

• 一食当たり167KCalカロリー

• 成分

  装飾用

  • いちご200g

  ベース用

  • ビーガン、大豆食品：330gのドライビスケット
  • いちご100g
  • ブラウンシュガー50g
  • 豆乳100ml

  バニラクリーム用

  • 未処理のレモンジュース
  • バニラエッセンス
  • フルミナ30g
  • ブラウンシュガー50g
  • 豆乳350ml
  • ウコン2g

  チョコレートクリーム用

  • ココナッツオイル10ml
  • ダークチョコレート30g
  • 苦いカカオ12g
  • ブラウンシュガー80g
  • 豆乳300ml
  • フルミナ24g

  必要な材料

  • 24 x24の寸法の正方形のパイレックスパン
  • 小さな鍋
  • ホイップ
  • 体重計は食べ物の重さです
  • ふるい
  • さまざまなサイズのボウル
  • まな板
  • ナイフ
  • 液浸ミキサー

  準備

  1. まず、クッキー用のシロップを準備します。
  2. イチゴを洗い、茎を取り除き、細かく切ってビーカーに集めます。ブラウンシュガー、豆乳を加え、イマージョンブレンダーを使ってブレンドします。
  3. ビーガン大豆ビスケットをイチゴシロップに浸し、正方形のパイレックスパンの底に最初の層を作ります。

  伝統的なささいなこと
  古典的なささいなことは、スポンジケーキまたはレディフィンガーをアルケルムに基づく溶液に浸すことによって準備されます。別の方法として、イチゴシロップにビーガンビスケットを浸したバージョンを提案します。イチゴの赤い色は、アルケルムの色を思い起こさせます。
  ご希望の方は、大豆ビスケットをビーガンスポンジケーキに置き換えることができます。
  古典的なレシピでは、どちらも卵をベースにしたチョコレートとバニラクリームを使用しています。このレシピで提案されているバージョンは、完全にコレステロールを含んでいません。

  4. クッキーの最初の層ができたら、ビーガンチョコレートクリームを準備します。ダークチョコレートをナイフで切ります。豆乳の3/4を鍋に注ぎ、黒糖と無糖のココアケーキを加えます。その間に、残りの冷たい豆乳に小麦（またはコーン）でんぷんを溶かします。鍋の豆乳が熱くなったら、ダークチョコレートを加え、完全に溶けるまでかき混ぜます。ココナッツオイル（オプション）と溶かした小麦でんぷんを加えます。豆乳：塊が形成されないように、ウィスクと混ぜ続けます。ホットチョコレートクリームをビスケットの上に注ぎ、スパチュラで平らにします。
  5. ビスケットの2番目の層を作ります：それらをストロベリーソースに浸し、チョコレートクリームの上に置きます。
  6. ビーガンレモンクリームを準備します。鍋に豆乳300mlとバニラフレーバーを入れ、黒糖を加えて沸騰させ、ボウルに小麦澱粉を入れて残りの冷たい豆乳（50ml）に溶かします。豆乳が沸騰したら、溶かしたでんぷんをターメリックとレモンジュースと一緒に加えます.30秒間、またはソースが濃くなるまで調理し、火を止めてクリームをビスケットに広げます。
  7. ラップフィルムで覆い、少なくとも2時間冷ましておきます。
  8. クリームが冷えたら、スライスした新鮮なイチゴで表面を覆って仕上げます。

  貪欲なアイデア
  さらにおいしいバージョンの場合は、ココナッツクリームまたは大豆クリームの小枝で表面を覆ってみてください。

  9. スライスして提供します。

  アリスのコメント-PersonalCooker

  クラシックバージョンのトライフルを食べた後、罪悪感を感じることができれば、私が提案したイチゴは痛恨を引き起こさず、最も洗練された味覚さえも征服する新鮮で素晴らしいデザートです。

  レシピに関する栄養価と健康コメント

  ビーガンストロベリースープはデザートグループに分類される食品です。
  それは非常に低いカロリー摂取量を持ち、主に炭水化物、次に脂質、そして最後にタンパク質によって提供されます。
  炭水化物は、生物学的価値が中程度の単純な不飽和脂肪酸およびペプチドである傾向があります。
  コレステロールは存在せず、繊維は中程度の量で評価されます。
  ビーガンストロベリースープは、ほとんどの食事に適した食品です。太りすぎ、2型糖尿病、高トリグリセリド血症の場合は、摂取頻度と平均的な量の両方を減らすことをお勧めします。
  乳糖を含まず、グルテンを含んでいます。したがって、乳糖に不耐性の人は摂取できますが、セリアック病患者は摂取できません。
  菜食主義とビーガン哲学の両方を尊重します。
  平均的な部分は約60-80g（100-135 kcal）です