カタツムリの肉の味が本当に私を魅了しました！カタツムリの煮込みを作った時のことを覚えていますか？ここで、私はこの本当に珍しい肉を調理するための千の方法を発見しています！夏が近づいているので、たんぱく質が豊富なダイエットをする人にも適した、カタツムリを使った新鮮なサラダを作ることを考えました！
レシピのビデオ
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レシピの身分証明書
- 一食当たり154KCalカロリー
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成分
サラダ用
- 冷凍、洗浄、殻から取り出された製品：400gのカタツムリ
- アーモンド30g
- 卵白120g
- 乾燥黄大豆100g
- にんじん150g
ドレッシング用
- q.s.塩の
- ピンクペッパー大さじ1
- チャイブのいくつかの茎
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ2
- 未処理のレモンジュースと皮
- パセリの小枝1本
必要な材料
- さまざまなサイズのキャセロール
- ボウル
- スキマー
- スプーン
- クッキングパン
- スクープ
- まな板
- セラミックナイフ
- 行レモンまたはおろし金
準備
ご注意ください
このレシピを準備するために、私たちはすでに洗浄され、自然に殻から取り出された冷凍カタツムリを使用しました。- まず、黄色い大豆を一晩浸します。それらを冷水ですすぎ、抗栄養成分（フィチン酸塩）を取り除き、柔らかくなるまで1時間以上水で沸騰させます。大豆を水気を切り、取っておきます。
- その間、カタツムリを解凍し、冷水ですすいでください。
- カタツムリをたっぷりの塩水で茹でます。約3時間の調理をお勧めします。調理時間が長いほど、カタツムリの肉は柔らかくなります。
- スロット付きスプーンを使用して、調理水からカタツムリを取り除きます。
- にんじんは皮をむき、細かくすりおろします。
- 卵白「オムレツ」を用意します。卵白をフォークですばやく叩き、塩を少し加えます。鍋に油を少しずつ塗り、卵白をスクランブルし、へらでよく回します。
- アーモンドを焦がさないように注意しながら、鍋でトーストします。
- サラダドレッシングを用意します。チャイブの茎を細かく刻み、パセリを刻みます。有機レモンの皮をすりおろし、取っておきます。ボウルに、レモン汁をたっぷり使って油を乳化して、一種のシトロネットソースを作ります。塩で味付けし、刻んだチャイブ、パセリ、ピンクペッパーコーン、すりおろしたレモンの皮をたっぷり加えます。
- 調理したカタツムリを大豆、スクランブルエッグホワイト、すりおろしたにんじんと混ぜ合わせ、作りたてのエマルジョンですべてに風味を付けます。
- カタツムリと大豆のサラダをサービングディッシュに並べ、トーストしたアーモンドで仕上げます。
アリスのコメント-PersonalCooker
この「サラダ」で、高タンパク食のすべての支持者に興味深いアイデアを与えることができるかどうかは誰にもわかりません。実際、ここには、カタツムリ、大豆、アーモンド、卵白など、タンパク質が豊富な食品がたくさんあります。さらに、脂肪とカロリーが少ないです！」：これよりも優れています!!レシピに関する栄養価と健康コメント
カタツムリプロテインサマーサラダは、明らかに時代遅れの料理（サイドディッシュ付き）ですが、タンパク質の摂取量/価値が高いことを特徴とする低カロリーの食事の構築に間違いなく役立ちます。エネルギーは主に脂質（良質の脂肪酸）によって供給され、続いてタンパク質そして最後に炭水化物。繊維が豊富でコレステロールが低いです。
カタツムリプロテインサマーサラダは、太りすぎに対する栄養や代謝性疾患の食事に適しています（消化が困難な場合は適度な量にすることをお勧めします）。平均的な部分は約150-200g（230-310kcal）に相当します。
