豆腐とほうれん草のビーガンカネロニ

イースターランチの準備は？今年は美味しい料理を提供することにしましたが、動物の食材や動物由来の使用は避けました！そして、野菜料理（この場合は「ビーガン」と言う方が良い）でさえ、その姿をエレガントで洗練されたものにできると信じたくない場合は、このビデオをフォローするまで待ってください。そうすれば、気が変わります！ほうれん草と豆腐を使った優れた野菜カネロニを作るための材料を見てみましょう！

レシピのビデオ

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レシピの身分証明書

• 一食当たり141KCalカロリー

• 成分

  ベシャメルとトッピングに

  • Q.b.コショウの
  • トマトピューレ100g
  • パン粉大さじ1
  • Q.b.塩の
  • 米粉40g
  • 豆乳400ml
  • Q.b.ナツメグの

  パスタ用（10枚）

  • 有機食品：再粉砕されたデュラム小麦セモリナ200g
  • 水120ml

  野菜のために

  • コーン油100ml
  • 豆乳50ml

  スタッフィング用

  • Q.b.コショウの
  • Q.b.塩の
  • すりおろしたビーガンチーズ20g
  • 豆腐150g
  • 蒸し物：ほうれん草150g
  • Q.b.ナツメグの

  必要な材料

  • 丼鉢
  • 体重計は食べ物の重さです
  • 蒸し鍋
  • ペストリーを茹でるためのキャセロール
  • オーブン皿
  • 液浸ミキサー
  • スクープまたはスキマー
  • 麺棒
  • ホイールまたはナイフ
  • ベッカー

  準備

  1. まず、生パスタを用意します。ボウルに、再粉砕したデュラム小麦のセモリナ（有機製品）をぬるま湯と混ぜます。柔らかくてビロードのような生地が得られるまで、すべての材料を混ぜます。
  2. 生地をラップフィルムで包み、30分休ませます。

  知ってた
  残りの生地は、その後のドラフトを容易にし、生地が収縮するのを防ぐのに役立ちます。

  3. 側面が低い大きな鍋で、沸騰させるのに十分な水を持ってきます。軽く塩をします。
  4. 生地を取り、一片を切ります。より多くのセモリナ粉の助けを借りて、あなたの手で生地を広げてから、数ミリメートルの薄いシートを手に入れてください。生地を10個の長方形に切ります。
  5. 新鮮なパスタのシートを沸騰したお湯で30〜40秒間沸騰させます（沸騰した瞬間から始めます）。パスタをスキマーで繊細に取り除き、きれいな布または普通のベーキングペーパーの上に置いて乾かします。
  6. 生地が空気に触れたときに乾くのを防ぐために、生地をラップフィルムで覆います。
  7. その間に、詰め物を準備します。ほうれん草を蒸し、絞って余分な水分を取り除きます。ほうれん草をナイフで切り、ボウルに入れます。豆腐をブレンドしてほうれん草に加え、混ぜ合わせて材料を混ぜます。塩、コショウ、ナツメグで味付けします。すりおろしたビーガンチーズの一部を追加します。

  代替案OK
  豆腐の代わりに、自家製野菜のリコッタチーズやカシューチーズを使うこともできます。
  ビーガン粉チーズの代わりに、フレークまたは単純な胡麻塩に醸造用酵母を使用することをお勧めします。

  8. 野菜のベシャメルを豊かにするために使用される野菜のクリームを準備します。ビーカーに、室温で豆乳（無糖）1部と油2部を注ぎます。ミキサーを浸し、濃厚でコクのあるクリームが得られるまで数秒間ブレンドします。脇に置きます。
  9. 野菜のベシャメルを用意します。鍋に豆乳約300mlを注ぎ、塩、こしょう、ナツメグで味付けをします。残りの冷たい豆乳に米でんぷんを溶かし、鍋の中の植物性ミルクが沸騰し始めたら、溶かしたでんぷんを注ぎ、沸騰させ、典型的なクリーミーな粘り気が得られるまで泡だて器で混ぜ続けます。火を止め、野菜クリームの一部を加えます。
  10. ほうれん草のフィリングに大さじ1杯の野菜クリームを混ぜて、すべての材料を混ぜ合わせ、フィリングを柔らかくします。
  11. オーブンを180°Cに予熱します。
  12. カネロニを作る。まな板の上に長方形のパスタを並べ、ほうれん草をスプーン一杯、表面全体に塗ります。カネロニの形になるまで、パスタを短辺から転がします。すべての材料が使い果たされるまで、このように進めます。
  13. ベーキング皿の底にベシャメルとクリームのひしゃくを広げます。カネロニをベーキングディッシュに並べて、重ならないように配置します。
  14. カネロニの表面をベシャメルで覆い、小さじ1杯のトマトソースをそれぞれの表面に分配します。
  15. 残りの野菜パルメザンチーズと、必要に応じてパン粉を表面に振りかけます。
  16. カネロニ皿をアルミホイルで覆います。
  17. 野菜のカネロニを180°Cのオーブンで20分間焼きます。アルミホイルを取り除き、10分間茶色にします。
  18. 蒸しカネロニを出します。

  アリスのコメント-PersonalCooker

  クラシックにうらやましくない素晴らしい野菜のカネロニを喜んでお届けします！そして、あなたが別の詰め物を探しているなら、私はセイタンソースで詰めることをお勧めすることができます：本当の喜び！

  レシピに関する栄養価と健康コメント

  注意！ 自家製のビーガン粉チーズの栄養価はよく知られていないため、食品の翻訳はビーガン粉チーズを他の豆腐に置き換えることによって行われました。
  豆腐とほうれん草を使ったビーガンカネロニは、動物由来の成分を含まない最初のコースで、エネルギーが低く、脂質（炭水化物、最後にタンパク質）に起因するカロリーがあります。脂肪酸は主に多価不飽和脂肪酸であり、コレステロールは存在せず、繊維は平均的な量で含まれています。
  豆腐とほうれん草を使ったビーガンカネロニは、セリアック病を除くすべての食事に適しています。それらはまた乳糖不耐症および代謝性疾患のための栄養に彼ら自身を貸します。平均的な部分は約200g（280kcal）です。