私はいつもテネリーナチョコレートケーキを食べていましたが、その「リンゴ」バージョンについてはまだ聞いたことがありませんでした！さて、私の友人のジョバンナは私にそれを味わわせました、そして…私はそれが好きになりました！リンゴのオムレツのように見える低くて非常にクリーミーなケーキ：レシピを見つけてください。
レシピのビデオ
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レシピの身分証明書
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成分
- リンゴ1kg
- タイプ00の白い小麦粉80g
- 砂糖60g
- 卵120g（2培地）
- ベーキングパウダー8g
- ミルク100ml
- 未処理のレモンジュースと皮
- 塩1つまみ
必要な材料
- 丼鉢
- まな板
- ナイフ
- 直径20cmのスプリングフォームパン
- 電気鞭
- おろし金
準備
- リンゴをよく洗って、フェラーラケーキの準備を始めましょう。それらを皮をむき、芯を取り除き、薄いスライスに切ります。
- リンゴが黒くなるのを防ぐために、半分のレモンのジュースをリンゴに振りかけます。
- 生地を準備します：卵を殻から取り出し、卵黄を白身から分けます。卵黄を砂糖で処理し、レモンの皮で味付けします。牛乳、小麦粉、塩、酵母を加えます。混ぜ合わせてクリーミーな混合物を作ります。
- レモンの半分のジュースを加えて、固くなるまで卵白を叩きます。クリームが剥がれないように上から下に混ぜるように注意しながら、卵白の塊を混合物に組み込みます。
いくつかの代替案
ご希望の方は、シナモンとレーズンで生地を豊かにすることができます。
リンゴは梨に置き換えることができます。
- 混合物を直径20cmの蝶番を付けた鍋に注ぎ、リンゴのスライスをきちんとはめ込み、王冠を作ります。
- オーブンに入れ、180°C（モード：静的）で45分間焼きます。
- オーブンから取り出し、スライスして、柔らかいアップルパイを温めます。
アリスのコメント-PersonalCooker
フェラーラのアップルパイは素晴らしいです：それを熱く提供してください（おそらくバニラアイスクリームのスクープと一緒にそれを伴うのは危険です！）。グルテンフリーのアップルパイレシピもお試しください。
