私たちは自分に賞を与えますか？非常に多くの犠牲と私欲の後で、大食いの小さな罪を犯す可能性を取り除くものは何もありません。美味しいレシピを思いついた：ヌテッラアイス！私が提案するすべてのアイスクリームと同様に、Nutella®ブレンドでさえ、脂肪と糖の観点からバランスが取れています。このようにして、最大のクリーミーさとボディが得られます。これ以上何が欲しいですか？
レシピのビデオ
ビデオの再生に問題がありますか？ YouTubeからビデオをリロードします。
レシピの身分証明書
- 一食当たり208KCalカロリー
-
成分
- ヌテッラまたはチョコレートクリーム180g
- 低温殺菌した全乳600ml
- 生クリーム100ml
- 砂糖90g
- イナゴマメ粉5g
- デキストロース30g
必要な材料
- 体重計は食べ物の重さです
- キャセロール
- ホイップ
- 砂糖温度計
- アイスクリームメーカーまたは浴槽
準備
- 鍋に砂糖、ブドウ糖、ローカストビーンガム（アイスクリームの増粘剤と安定剤）を混ぜます。乾燥した材料を混ぜて、一度に少しずつ、全乳と生クリームの液体を加えます。
- 混合物を火にかけ、Nutella®を追加します。80°Cの温度に達するまで攪拌を続けます（混合物の低温殺菌）。
- 火から下ろし、8時間冷まします（混合物の成熟）。
知ってた
理想は、混合物を6〜12時間冷却することです：この段階では（ 成熟）、固体成分の水和が促進され、その後の凍結段階で結晶が形成されるリスクが低下します。- 混合物が完全に冷えたら、混合物をアイスクリームメーカーに注いでアイスクリームの準備を進めます。アイスクリームメーカーの特性に応じて、15〜20分間攪拌しておきます。
アイスクリームメーカーなし
アイスクリームは、アイスクリームメーカーなしでも入手できます。この場合、混合物を縁の低いトレイに注ぎ、少なくとも4時間冷凍庫に入れる必要があります。この期間、アイスクリームを頻繁に混合して氷の結晶を壊すことが重要です。同じのクリーミーさを可能な限り好む。- アイスクリームを冷凍庫に1時間入れて、サーブします。
アリスのコメント-PersonalCooker
はい、私はあなたが何を考えているかをすでに想像することができます：「そのようなレシピは私のスタイルと一致していません」。確かに、私はあなたにカロリー的に「柔らかい」レシピを提供する傾向がありますが、私は最も貪欲なものでさえ喜ばせるのが好きなので（そしてまたいくつかの貪欲で私の味覚を満足させます）、私はあなたにこのクリーミーな氷を提供するのに楽しい何かをしたことを願っていますクリームヌテラ®。レシピに関する栄養価と健康コメント
Nutella®アイスクリームはかなりカロリーの高いデザートで、エネルギーの普及は炭水化物に起因し、次に脂質、最後にタンパク質が続きます。炭水化物は主に、中程度の生物学的価値を持つ単純な飽和脂肪酸とペプチドです。コレステロールは存在しますが、過剰ではありませんが、繊維はかなりの量で現れます。
Nutella®Gelatoは、肥満や代謝性疾患に苦しむ人々の臨床栄養に役立たない食品です。セリアック病に耐えられるとしても、乳糖不耐症のために食事をすることはまったくお勧めできません。ビーガン食からは除外されますが、ベジタリアン食からは除外されません。
（おやつとして食べる）平均量は約50g（100kcal）です。
