あなたはホーマーが私を追いかけているのを見てきました、そして今私はもう何をすべきかわかりません。なぜ私が彼のドーナツ、彼のお気に入りのドーナツを盗んでそれらをすべて食べたことを期待しなければならないのですか。なんてめちゃくちゃ！さて、私の間違い：今私はそれを修正する必要があります。私と付き合って準備してくれませんか？それで私は彼らを彼に返し、私に自分を許させます。でも、ホーマーは少しぽっちゃりしているので、揚げたドーナツを全部食べてはいけないので、オーブンで返してあげるので、少しスリムになるかも！
レシピのビデオ
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レシピの身分証明書
- 一食当たり352KCalカロリー
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成分
チョコレート釉薬用
- 5g（白いアイシング用）+ 5g（暗いアイシング用）のバター
- 17g（白いアイシング用）+ 15g（暗いアイシング用）のチョコレート
- 15ml（白いアイシング用）+ 15ml（暗いアイシング用）のミルク
- 70g（白いアイシング用）+ 50g（暗いアイシング用）の粉砂糖
ふくらましのために
- 醸造用酵母13g
- ミルク60ml
- マニトバ粉100g
- 砂糖5g
色釉用
- 粉砂糖70g
- ミルク15ml
- 赤い染料の数滴
- バター5g
- 青い染料の数滴
メイン生地に
- 砂糖50g
- 卵黄20g（1培地）
- 塩5g
- ミルク150ml
- マニトバ粉300g
- バター50g
必要な材料
- ふくらまし用の小鉢
- 膨張剤用の大きなボウル
- ペストリーボード
- 麺棒
- ドーナツの準備のための丸い7cmと3cmの型
- ベーキングプレート
- パーチメント紙（艶をかけられたドーナツの乾燥にも役立ちます）
- 釉薬を準備するための小さな鍋
- 小さじ
準備
ドーナツを準備するには、献身するために多くの時間を割く必要があります。優れた結果を得るには、3回の長いリーブニングが必要であり、最後のグレージングフェーズが続きます。
- 酵母の準備
まず、パン種を準備します。醸造用酵母を少し温めたミルクに溶かし、小さじ1杯の砂糖で甘くします。小麦粉に液体を注ぎ、コンパクトで弾力性のある光沢のあるボールが形成されるまでよく混ぜます。より良い最終製品を得て、グルテンの形成を促進するために、生地を長時間加工することをお勧めします。これにより、ドーナツが非常に柔らかくなります。パン種を暖かい場所で約40〜50分間、ボールができるまで上昇させます。ボリュームが2倍になりました。
- 主な生地の準備
最初の発酵に必要な時間の後、メイン生地の準備を開始します。ボウルに、小麦粉、温めたミルク、溶かしたバター、卵黄、砂糖、塩を混ぜます。材料を粗く混ぜた後、膨張剤を加えます。その間に非常に膨らみます。
混合物が非常に弾力性がありコンパクトになるまで、生地を長時間作業します。すべてを暖かい環境で約1.5〜2時間休ませます。ふくらましに理想的な場所
醸造用酵母を含む生地は、暖かく湿気のある環境で休ませると、よく、より簡単に盛り上がります。この目的のために、混合物の入ったボウルをラジエーターの近くまたは事前に温めたオーブンに入れることをお勧めします。- ドーナツの準備
生地が作業面にくっつかないように、小麦粉をごく少量でペストリーボードに振りかけます。 2時間後、生地は非常に膨らみ、柔らかくなります。この時点で、最初に手で、次に麺棒で、小麦粉をまぶした作業面で生地を広げて平らにし、約9〜10mmの厚さのディスクを形成します。直径7cmの丸型でたくさんのディスクを作ります。次に、各ディスクの中央部分に、ドーナツの穴となる小さな円（直径3 cm）が作成されます。
したがって、すべてのドーナツを耐油紙で裏打ちされた2つまたは3つのベーキングプレートに配置しますが、その後の発酵中に互いにくっつかないように十分な間隔を保ちます。
ドーナツを30〜40分間上昇させます。パスタスクラップ付き
生地をドーナツの形に切ることによって、いくらかのスクラップが残ることは避けられません：それらを捨てないでください！ただし、少し伸ばして滑らかな生地の円盤を作るのは少し難しいですが、再練りはできます。ドーナツに穴を開けるために取り除いた小さな中央の円盤でも回収できます。ドーナツと一緒に調理すると、アイシングで覆っておいしいモーゼルを作ることができます！- 調理
ドーナツが膨らんだら、オーブンで調理します（レシピの目新しさは調理にあります！実際、ドーナツはオーブンで調理され、揚げられません！）。オーブンがすでに180°Cの温度に達したときにオーブンに入れることをお勧めします。したがって、12〜15分間焼きます。
- グレージング
調理後、ドーナツを約10分間冷ましておきます。その間、釉薬を準備します。着色された釉薬の場合：鍋でミルクとバターを溶かします。得られた液体を砂糖とアイシングに注ぎ、染料を数滴加えます。この時点で、ドーナツをアイシングに浸し、少しの間滴らせてから、必要に応じてスプリンクル、砂糖粒などで飾ります。
ホワイト/ダークチョコレートグレーズの場合：ミルク、ホワイト/ダークチョコレート、バターを鍋で溶かします。クリームを粉砂糖に注ぎ、上で説明したようにドーナツを浸します。
サーブする前に、ドーナツを休ませて釉薬が固まるのを待ちます。アドバイス
ドーナツの装飾に関する興味深いアイデアについては、ビデオを参照することをお勧めします。アリスのコメント-PersonalCooker
たまらないドーナツ!!私がホーマー氏に私を許してくれたかどうかは誰にも分かりません。まあ、そのような結果で、彼は以前からの小さな盗難に目をつぶるだろうと確信しています。みなさんおやつ！レシピに関する栄養価と健康コメント
ドーナツはアメリカのドーナツですが、海外のレシピとは異なり、アリスは揚げていません！それにもかかわらず、ドーナツは飽和脂肪酸、コレステロール、スクロースが豊富な高カロリー食品であるため、過体重や代謝性疾患の場合の消費には適していません他の人にとっては、「一回限りの」消費は一度に60-70gに制限されるべきであり、おそらくメインの食事から離れているべきです。
