ピザが欲しくてオーブンを入れるつもりがないときは、鍋を使ってみませんか？今日は、鍋で調理したおいしい「ピッツェット」を提案します。ピッツァイオラを詰めたティジェッレのようなものです。見逃せないレシピ。
レシピのビデオ
レシピの身分証明書
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成分
ピザ用
- 全粒粉200g
- 100〜110mlの水
- エクストラバージンオリーブオイル20ml
- 塩4g
- 乾燥した醸造用酵母1g
- ブラウンシュガー5g
詰め物用
- トマトピューレ100g
- エクストラバージンオリーブオイル10ml
- 20gのケーパー
- グリーンオリーブ20g
- オレガノ小さじ1
- Q.b.塩の
- Q.b.コショウの
必要な材料
- ボウル
- 体重計は食べ物の重さです
- 麺棒
- 直径8cmの丸いステンシル
- クッキングパン
準備
- ピザ用の全粒粉生地を準備します。ボウルに全粒粉を注ぎ、塩と砂糖を加え、粉末を混ぜ、乾燥酵母を加え、油と水と混ぜます。手でこねて柔らかく固まります。無料の生地。
- 生地をボウルに入れ、ラップフィルムで覆い、暖かい環境で3時間上昇させます。
正しい考え
発酵を容易にするために、サーモの隣やバルコニー（太陽があるとき）などの暖かい場所に生地を置きます。気流に注意してください。発酵した生地は空気と直接接触することを恐れているため、ボウルをラップフィルムで慎重に覆うことをお勧めします。
- その間に、トマトソースを準備します。鍋にトマトピューレを注ぎ、塩、コショウ、油、オレガノを加え、10分間調理します。火を止めて冷ましておきます。
- 生地が浮き上がったら、麺棒を使ってペストリーボードに広げます。厚さは1cm弱でなければなりません。
- 直径8cmの丸いステンシル（または、ガラスの端を使用することもできます）を使用して、いくつかのディスクを作成します。スクラップをこねて新しいピザを手に入れましょう。
- 焦げ付き防止または石の鍋を熱くなるまで加熱します。生地のディスクを鍋に置き、数分間調理してから、ピザを回して調理を終了します。
- この時点で、ピザにトマトソースを詰め、ケーパーとオリーブで仕上げます。
- 非常に熱い鍋でピザを出します。冷蔵庫で1日保管します。食べる前に再加熱して、一貫性を評価します。
アリスのコメント-PersonalCooker
アイデアは気に入りましたか？もちろん、ピーマンやナスなどを詰めて、好みに合わせてピザをカスタマイズすることもできます。
