小麦粉、バター、卵が1つの生地に包まれて、決して分裂しないとどうなりますか？今日は一緒に見つけます：私は古典的なおいしいショートクラストペストリーのレシピを提案します。これは、優れた前菜の詰め物やシンプルなプレッツェルを得るために準備する最も簡単な基本的な生地の1つです。めん棒を装備しましたか？それでは、おいしいショートクラストペストリーを一緒に準備しましょう！
レシピのビデオ
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レシピの身分証明書
- 一食当たり414KCalカロリー
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成分
- 白粉タイプ00280g
- すりおろしたパルメザンチーズ20g
- バター100g
- 卵黄40g（2培地）
- 塩7g
- 必要に応じて：大さじ2杯のミルク
必要な材料
- 精密スケール
- 丼鉢
- ペストリーボード
- 透明フィルム
- 木製スプーン
- 製図用めん棒
- ふるい
準備
- 白い小麦粉をボウルに移します。塩とすりおろしたパルメザンチーズを加えます。粉末をよく混ぜます。
知ってた
パルメザンチーズは、ショートクラストペストリーをより風味豊かにします。チーズの味が苦手な方は、レシピから無事に省略できます！- 電子レンジでバターを柔らかくします（ただし、溶かさないでください）。
- 卵を殻から取り出し、卵黄を白身から分けます。ボウルに卵黄とソフトバターを小麦粉と混ぜます。
- 処理を容易にするために、必要に応じて大さじ1または2杯のミルクを追加して、すべての材料をすばやく混合します。しっかりした、コンパクトで滑らかな生地を得る必要があります。
注意！
ペストリーを長時間作業しないでください。そうしないと、製図が非常に困難になります。パンとは異なり、ショートクラストペストリー生地はグルテンの形成を必要としないため、ショートクラストペストリーの作業はできるだけ少なくすることをお勧めします。- ペストリーをラップフィルムで包み、麺棒で広げる前に少なくとも30分休ませます。
アリスのコメント-PersonalCooker
このビデオレシピでは、おいしいパイのABCに出会いました。このおいしいショートクラストペストリーは、あらゆる種類の野菜を詰めるのに最適ですが、小さなおいしいスナックの準備にも最適です。キノコ入りのおいしいパイのレシピをお見逃しなく！レシピに関する栄養価と健康コメント
ショートクラストペストリーは塩辛いペストリーベースです。それはカロリーが非常に豊富で、これらは主に複雑な炭水化物と脂質に由来します;タンパク質はそれほど鋭敏ではありません。コレステロール摂取量は非常に高く、脂肪酸の分解は飽和のものに有利です。繊維は中程度の量で存在します。ショートクラストペストリーは、高コレステロール血症や太りすぎの人の食事に適した食品ではありません。平均的な部分は、ベースを形成する製剤の種類によって異なります。
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