キッチンの美しさは、ルールがなく、キッチンでは想像力を働かせて驚くべき結果を得るのに十分なことです。代替食材を使って、これから提供するカルボナーラパスタなど、「騙す目」で料理を作ることができます。一見すると、この料理は卵とベーコンの饗宴のように見えます。嬉しい野菜のサプライズになります。ビーガンカルボナーラの作り方を見てみましょう。
レシピのビデオ
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レシピの身分証明書
- 一食当たり146KCalカロリー
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成分
- 180gのスパゲッティまたは別の種類の全粒粉パスタ
- q.s.塩の
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ2
- すりおろしたナツメグ1個
- ウコン小さじ1
- カレー小さじ1
- 小さじ1杯の甘いパプリカ
- コーン油50ml
- 豆乳25ml
- 水100ml
- ひよこ豆粉10g
- コショウ300g
- 豆腐125g
- q.s.コショウの
必要な材料
- キャセロール
- クッキングパン
- まな板
- ナイフ
- スパゲッティフォーク
- 液浸ミキサー
準備
- コショウを洗い、茎と端を取り除きます。コショウを薄切りにします。
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ1を注ぐ鍋に入れ、強火を維持しながら、コショウを数分間焦がします。塩とコショウの味。火を弱め、約10分間調理を続けます。
知ってた
唐辛子の皮を取り除いて消化しやすくしたい場合は、オーブンで調理することを選択できます。この場合、唐辛子はアルミホイルで包み（全体を切り取ったり、茎を取り除いたりせずに）、次の場所で調理する必要があります。 180°Cから40分。その後の皮膚の除去は非常に簡単です。あるいは、ピーマンを直火に通して、皮膚を燃やすことができます。これは、同じようにすばやく取り除くことができます。後者の場合、コショウは鍋で調理する必要があります。- ピーマンをクリームになるまでイマージョンブレンダーで混ぜます。
- スパゲッティ全体を薄塩水に浸し、パッケージに記載されている指示に従って10分以内に調理します。
- その間、豆腐を立方体に切り、エクストラバージンオリーブオイルを少しかけた鍋で焦げ目をつけ、スパイス（ターメリック、カレー、パプリカ、ナツメグ）で味付けし、軽く塩を加えます。
- クリーミーなコンシステンシーが得られるまで、豆乳1部と種子油2部を混合して生クリームを準備します。
- ひよこ豆の粉を水に溶かして豆腐に加え、数分かき混ぜて生クリームを加えます。
- 全粒粉スパゲッティを水から切り、鍋に入れ、火を止めて生クリームを加えます。
- 野菜のカルボナーラスパゲッティに挽きたてのコショウを添えます。
アリスのコメント-PersonalCooker
この「今日の」新しい料理が「明日の」素晴らしい定番になるかどうかは誰にもわかりません。私は伝統的な料理をひねってさまざまな食品哲学に適応させるのが大好きで、このレシピが雑食に強いことを保証します！レシピに関する栄養価と健康コメント
カルボナーラビーガンは、かなりのカロリー摂取量を持つ最初のコースですが、それでも雑食動物の古典的なレシピより劣っています。
エネルギーは、とりわけ脂質（不飽和になりがち）、炭水化物、最後にタンパク質によって提供されます。コレステロールは存在せず、繊維は関連性があります。FintaCarbonaraは、高コレステロール血症やその他の代謝疾患に苦しむ人々を養うのに適しています。ただし、糖尿病の場合は血糖負荷を超えないように部分を制御することが不可欠です。
調理済み食品の平均的な部分は約200g（290kcal）です。
注意してください：側面の栄養価は100グラムの調理済み食品を示しています。
