梨とチーズのリゾット

「大胆なペアリング」の洋ナシとチーズは、遠い中世からも知られるようになり、国内外の料理で常連になりました。チーズを添えた洋ナシは、秋の前菜の主役になるか、「料理の休憩」になります。あるコースと別のコース。しかし、今日はそのどれも：この有名でおいしい組み合わせに敬意を表することができる最初のコースで秋の扉を開くことにしました。梨とモンターズィオでご飯を作るための用量と材料を見てみましょう。

レシピのビデオ

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レシピの身分証明書

• 一食当たり123KCalカロリー

• 成分

  • 約650〜700mlの野菜スープ
  • q.s.塩の
  • ご飯180g
  • 梨250g
  • コショウ1回振りかける
  • エクストラバージンオリーブオイル大さじ2
  • オプション（サービング用）：バルサミコ酢釉薬1滴
  • モンターズィオチーズ80g
  • すりおろしたパルメザンチーズ30g
  • 辛口白ワインをグラス半分

  必要な材料

  • スープを加熱するためのキャセロール
  • ご飯を炊くためのキャセロール
  • 木製スプーン
  • 食品まな板
  • できればセラミックナイフ
  • 取鍋
  • おろし金
  • チーズ用電動ブレンダー

  準備

  1. まず、沸騰するまでスープを加熱します。
  2. 鍋で油のしずくを熱し、ご飯を数分間トーストします。
  3. 辛口の白ワインでご飯の釉薬を取り除きます。この時点で、火を弱め、ゆっくりと米を水和させ、野菜のスープで少しずつ濡らします。ふたを閉め、弱火で数分間調理を続け、よくかき混ぜながら沸騰させます。
  4. 熟した梨を洗い、皮をむきます。通常のリゾットのように液体を加えながら、細かく切ってご飯に加えます。 12〜13分間調理を続けます。
  5. モンターズィオチーズをすりおろすかみじん切りにして、調理終了の2分前にご飯に加えます。たっぷりのすりおろしたパルメザンチーズを入れてかき混ぜます。

  一貫性に注意してください
  洋ナシとチーズのリゾットはクリーミーなコンシステンシーを維持する必要があるため、乾燥しすぎないようにする必要があります。これにより、クラシックなクリーミーなリゾットが得られます（バターを追加しなくても！）。

  6. リゾットにすりおろしたコショウを添えます。ご希望の方は、梨の薄切りとバルサミコ酢の釉薬を数滴添えてリゾットに添えることができます。

  アリスのコメント-PersonalCooker

  間違いなく魅力的なペアリング、梨とチーズのペアリングは、今日、特別なリゾットで強化され、洗練されたエレガントで繊細です。より強烈でコクのあるフレーバーが好きな場合は、モンターズィオチーズを甘いゴルゴンゾーラ（おそらくマスカルポーネなし）に置き換えることをお勧めします。）別の絶妙な結婚式！

  レシピに関する栄養価と健康コメント

  梨とチーズのリゾットは、炭水化物が普及している最初のコースです。一度調理すると、脂肪とタンパク質が非常に少ないため、梨とチーズのリゾットは平均的な量のエネルギーを提供します。梨とチーズのリゾットの平均的な部分は約200-250g（250-310kcal）です。
  注意：栄養価は100グラムの調理済み食品を指します