自家製塩漬けパネトーネ

やあみんな、ペンと紙は手元にありますか？自家製のおいしいパネットーネを準備するための用量をあなたに与えようとしています！クリスマスの日に優雅にセットされたテーブルに大きな印象を与える必見のレシピ！塩味のパネットーネは、タルタルからマグロ、グリーンソースからカクテルソースまで、あらゆる種類のソースを詰めるのに適した一種のパンブリオッシュです。

レシピのビデオ

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レシピの身分証明書

• 一食当たり256KCalカロリー

• 成分

  • 再粉砕されたデュラム小麦セモリナ150g
  • マニトバ粉450g
  • 醸造用酵母16g
  • 水150ml
  • 卵60g（1培地）
  • 塩15g
  • ミルク130ml
  • 砂糖30g
  • バター75g

  必要な材料

  • さまざまなサイズのボウル
  • 木製スプーン
  • ガラス
  • ペストリーボード
  • 透明フィルム
  • キロのパネトーネ型
  • ベーキング紙

  準備

  1. ボウルに、ふるいにかけたマニトバ粉を再粉砕したデュラム小麦のセモリナ粉と混ぜます。
  2. 醸造用酵母を温水に溶かし、砂糖を加え、小麦粉の中心に液体を加えます。
  3. 一方、別のボウルで、温かいミルクにバターを溶かし、塩と卵を加えます。すべてをよく混ぜます。
  4. ミルク、バター、卵の混合物を小麦粉と混ぜ合わせ、最初に木のスプーンで、次に手で完全に混ぜます。

  アドバイスOK
  非常に柔らかい混合物を得るには、生地を長時間、エネルギーを使って加工することをお勧めします。また、グルテンの発生を促進するために、ペストリーボードで生地のボールを叩くことをお勧めします。

  5. 手で混合物を処理した後、それをボウルに移し、ラップフィルムのシートで覆います。
  6. 生地を暖かい場所（推奨温度：40°C）で約1時間半または体積が2倍になるまで上昇させます。
  7. 必要な時間が経過したら、ボウルから生地を取り出して、もう一度作業します。パン生地は非常に膨らんでいて柔らかくなければなりません。
  8. パネットーネ型（高さ：10cm、直径18cm）にグリースを塗り、その上に生地を置き、できるだけ規則的にボールを作成しようとします。
  9. パネットーネが型から出るまで生地を再び上昇させます。約1時間待つ必要があります。
  10. オーブンを180°Cに予熱し、パネトーネを約30分焼きます。型で冷まして取り出します。
  11. 詰め物をする前に、パネットーネを完全に冷ましておくことをお勧めします。

  アリスのコメント-PersonalCooker

  塩辛いパネットーネの準備ができました。テーブルの中央で、まるで手の込んだパンのようにこのように提供するか、水平にスライスしてお気に入りのソースを詰めて、パーソナライズされた素晴らしい美食のパネットーネを手に入れることができます！

  レシピに関する栄養価と健康コメント

  自家製の塩漬けパネトーネは、素晴らしい前菜の基礎として役立つ準備です。それは多くのエネルギーであり、カロリーは本質的に炭水化物から来ています。脂肪がそうであるように、タンパク質は過剰ではありません（一方、ほとんど飽和しています）。コレステロールは低いですが、繊維もあまり刺激的ではありません。自家製の塩漬けパネトーネは、2型糖尿病患者や太りすぎの被験者への食事には適していません。平均的な量は約35〜45g（90〜115kcal）です。