りんごのベッドにポークチョップを詰めた

レシピの身分証明書

一食当たり111KCalカロリー

成分

にんにく1片
パセリの小枝1本
Q.B.コショウの
エクストラバージンオリーブオイル大さじ1
リンゴ約300g
300gのシャンピニオンまたはキオディーニまたはピオッピーニのキノコ
フォンティーナチーズ100g
米粉小さじ1
ポークチョップ400g
Q.B.塩の

必要な材料

食品用まな板1枚
鋭利なナイフ1本
肉を密封するための4-5本のつまようじ
リンゴナイフ1本
きのこ用ミキサー1個
チーズをブレンドするための1つのチョッパー
充填用小さじ1
水用おたま1個

準備

まず、チョップの詰め物を準備します。きのこはよくきれいにし、薄切りにします。調理を続行します。きのこを大きな鍋に注ぎ、塩とコショウで味付けし、ニンニクのクローブを追加し、エキストラバージンオリーブオイル大さじ2、3で仕上げます。火、少し刻んだパセリを追加します。
その間に、チョップを準備します。鋭いナイフで、肉を水平に切って、きのこやチーズを入れることができる開口部を形成することによって、一種の「ポケット」を作ります。

アドバイスOK
肉を水平に切る操作は必ずしもすぐにできるわけではありません。アドバイスは、明確に経験を積んだ信頼の肉屋に横断的な切り取りを依頼することです。このようにして、チョップを詰める準備が整います。

両面の肉に塩とコショウをかける：チョップに風味を付けるのに十分なフィリングがあるので、肉の内側に塩を加える必要はありません。
きのこが調理されたら、それらの約半分を取り除き、浸漬ミキサーの助けを借りて、それらをクリームに減らさずに軽くブレンドします。次に、刻んだキノコを他の人に追加します。必要に応じて、小さじ1杯の米粉を追加してすべてを厚くします。
小さなボウルに、スプーン一杯のきのこを前にブレンドしたチーズと混ぜます。この混合物がチョップの詰め物を形成します。
この時点で、チョップの充填を続行できます。小さじ1杯で、各チョップの中に適量のフィリングを追加します。次に、調理中に中身が出ないように、すべてをつまようじで溶接します。
油やバターを加えずに、非常に熱い鍋で肉を焦がします。結果は最適になります。片面2分間肉を焦がすだけで十分です。
その間に、肉の調理を完了するために使用するリンゴを準備します。したがって、リンゴをいくつか細かく切り、大きな鍋に注ぎ、水を数杯加えて調理を容易にします。
焦げ目がついたら、少し柔らかくなったりんごの上に肉を置きます。リンゴが常に一定量の水を持っていることを確認しながら、20分間調理を続けます。

リンゴが乾きすぎたらどうしますか？
しばらくしてリンゴの液体が蒸発した場合、理想的な解決策はもう少し水を加えることです。液体が蒸発するのを防ぐために、おそらく通気孔のない蓋で鍋を覆うことによって、非常に弱火で肉を調理することをお勧めします。

次に、リンゴのベッドで肉を温めます。

アリスのコメント-PersonalCooker

ポークとリンゴの組み合わせは、あなたの食事を驚かせるでしょう：リンゴの甘さは、このタイプの肉の繊細さを優れた方法で取り入れています。ポークチョップを味わうための代替の驚くべき準備。

レシピに関する栄養価と健康コメント

リンゴのベッドでのポークチョップは、古典的な野菜のおかずが果物の一部と統合されている2番目のコースです。リンゴとキノコは料理の野菜の部分を表しており、繊維と単純な炭水化物の両方を完成した料理にもたらします。総脂肪は多くありませんが、エネルギー密度は肉の品質に比例し、過剰な脂肪組織の脱脂手順に従属します。脂質間の比率は、植物よりも動物に有利です。