ランチやディナーの準備がわからない場合は、「前日の残り物を取り戻すための素晴らしいアイデアです。昨日のランチにはビートルートのサラダを食べ、昨夜は準備したことを知っておく必要があります。ひよこ豆の素敵なスープ。そして、カブとひよこ豆の両方が残っています。そこで、この2つの材料を混ぜて100％野菜のミートボールにすることにしました！
レシピのビデオ
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レシピの身分証明書
- 一食当たり155KCalカロリー
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成分
ミートボール6個分
- 既製品：ひよこ豆250g
- スプレッド大豆または豆腐チーズ30g
- 脂肪を含まない有機製品：パン粉50g
- 未処理のレモンジュース
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ2
- にんにく1片
- 小さじ1杯の甘いパプリカ
- 生姜小さじ1
- 赤唐辛子小さじ1
- 醤油大さじ2
- ビートルート80g
- ゴマ30g
必要な材料
- ふた付きパン
- 木製スプーン
- ミキサー
- 丼鉢
- まな板
- みがきます
- ベーキングトレイ
- ベーキング紙
準備
注：ひよこ豆を準備する方法は？
乾燥したひよこ豆は約24時間水に浸す必要があります。その後、ひよこ豆を浸した水から洗い流し、柔らかくなるまで無塩水で十分に調理する必要があります（約1時間）。外皮の硬化（マメ科植物のコーティング）を避けるために、ひよこ豆を調理するときは塩を使用しないことをお勧めします。- ゆでたひよこ豆を鍋に注ぎ、大さじ1杯の油とにんにくを加え、強火で数分間味付けをします。
- スパイス（生姜、パプリカ、唐辛子）と釉薬を大さじ2杯の醤油と半分のレモンのジュースと混ぜ合わせます。
塩を使ってみませんか？
ここでは、塩の代わりに醤油を使うことを提案しました！- ビートルートの皮をむき、細かく切ります。
- スパイスを効かせたひよこ豆をブレンダーのグラスに注ぎ、ビートルートを加えます。ブレンダーを操作してクリームを手に入れます。
- 必要な一貫性が得られるまで、必要なだけパン粉を追加します。最終的な生地は簡単に成形でき、崩れてはいけません。
- 生地を6つの部分に分けます：両側にボールを作ります。ボールの中央に穴を開け、スプーン一杯の大豆チーズを詰めます（または、大豆リコッタまたは自家製のビロードのような豆腐を使用することもできます）。
- 一滴の油で各ボールを磨き、ゴマの上にミートボールを転がします。
- ミートボールを耐油紙で裏打ちされた鍋に並べ、表面に小さなひびが入るまで、180°Cのオーブンで約15〜20分間焼きます。
正しい考え
さらに風味豊かなミートボールを手に入れるには、オーブンでの調理を軽い揚げ物に置き換えることができます。- 熱々のミートボールを提供します。
アリスのコメント-PersonalCooker
キッチンでユニークな作品を作るのがいかに簡単か見てみましょう。ひよこ豆がない、ソラマメや豆に置き換えるなど、珍しい組み合わせを楽しんでください。カブが嫌いですか？ほうれん草を使ってください！あなたはセリアック病であり、パンを使わない？ポテトに交換！新しいアイデアの余地を残します！レシピに関する栄養価と健康コメント
ひよこ豆と赤カブのミートボールは、コレステロールを含まず、飽和脂肪が少ないビーガン料理です。エネルギー摂取量は中程度で、主に脂質と炭水化物で覆われていますが、タンパク質（マメ科植物と穀物によって生物学的価値が相殺されていますが）はそれほど重要ではありません。繊維は豊富です。
ひよこ豆と赤カブのミートボールは、太りすぎの人や代謝性疾患のある人の食事にも適しています。平均的な量は約150〜200g（230〜310kcal）です。
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