食事をするときは退屈と戦いましょう。変化の時です！メニューに変更を加えましょう。主人公は、卓越した野菜の肉であるグルテンミートになります。エスカロープの形でそれを準備しましょう：味はすべての人を征服します：ビーガンと雑食動物（私たちは賭けますか？）。
レシピの身分証明書
- 一食当たり240KCalカロリー
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成分
- セイタン250g（4スライス）
- 未処理のレモンジュースと皮
- 醤油大さじ1
- いくつかのセージの葉
- 辛口白ワイン50ml
- Q.b.コショウの
- マスタード大さじ1
- Q.b.全粒粉の
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ2
必要な材料
- クッキングパン
- 丼鉢
- スクープ
準備
- この手順に従ってセイタンを準備するか、既製のセイタンスライスを購入します。
いくつかの選択肢
グルテンミートの代わりに、小麦の筋肉のスライスを使用することができます。グルテン不耐性の方は、野菜（グルテンベース）の肉をコンパクトな豆腐に交換することをお勧めします。- グルテンを1cmの厚さに切ります。
- レモン汁1個に醤油、白ワイン、マスタード、コショウ、セージを混ぜてマセラを作ります。セイタンのスライスをマセレーションに浸し、少なくとも2時間休ませます。
知ってた
セイタンスライスがマセラに長く残っているほど、結果はより美味しくなります！- マセレーションからスライスを排出し、全粒粉に入れます。
- 鍋に大さじ2杯の油を注ぎ、熱くなったら、両面のセイタンのスライスを焦げ目がつくまで焦げ目をつけます。スライスが金色になったら、マセラを追加し、蓋をして、約10分間風味を付けます。
- 火を止め、ジャガイモまたはミックスサラダを添えてセイタンエスカロップを出します。
アリスのコメント-PersonalCooker
セイタンエスカロープは、代替のモダンな2番目のコースですが、同時に準備が非常に簡単です。シンプルなマッシュポテトや、鍋にポテトをベースにしたおいしいおかずを添えることができます！キノコと一緒にビーガンエスカロープもお試しください！レシピに関する栄養価と健康コメント
セイタンのホタテとレモンのレシピはかなりカロリーの高いレシピで、料理として使用できます。
カロリーは主にタンパク質に由来し、次に炭水化物、最後に脂質に由来します。
ペプチドは、中程度から高い生物学的価値、複雑な炭水化物、および一不飽和脂肪酸を持っています。
コレステロールがなく、食物繊維が不足しています。
セイタンとレモンのホタテは、代謝性疾患の禁忌はありませんが、特に太りすぎの食事には向いていない食品です。
それらは微量のグルテンを含んでいる可能性があり（成分のラベルを参照する必要があります）、セリアック病に対する食事療法には適していません。
それらは乳糖を含まず、不耐症に対する栄養管理に適しています。
それらは菜食主義者と完全菜食主義者の哲学によって許可されています。
平均的なサービングは約100-150g（240-360g）です。
